Thực phẩm sức khỏe

Hướng dẫn cơ bản về cà phê bia lạnh (Tài liệu tham khảo duy nhất bạn sẽ cần!)

Ahh, cà phê pha lạnh, một trong những đồ uống màu nâu sẫm yêu thích của tôi sau một vại Guinness lạnh. Tôi chắc rằng bạn đã nhìn thấy nó trong quán cà phê trên đường phố gần địa phương của bạn và nhiều người trong số các bạn đọc bài viết này thậm chí có thể đã thử nó. Có bạn? Vâng, đó là sự thật, cà phê pha lạnh đang chiếm lĩnh thế giới, cũng có thể không, nhưng những quán như Starbucks và các chuỗi cà phê nổi tiếng khác có hẳn một menu dành riêng cho cà phê đá, đó là một doanh nghiệp lớn. Tuy nhiên, với sự phổ biến ngày càng tăng của loại đồ uống cà phê lạnh này, người tiêu dùng sẽ phải trả một mức giá cao hơn, điều này có lẽ hợp lý với tất cả lượng kem đánh bông, siro, và các loại bánh tráng miệng khác cao ngất ngưởng để thử và ép lên trên ly cà phê của bạn; Một số ít đường trên lớp đường có thêm đường cũng không hề rẻ! Không, đó không phải là dành cho tôi, tôi là người theo chủ nghĩa thuần túy và không thích gì hơn ngoài một ly cà phê pha lạnh đen nguyên chất, có vị đắng với một ít đá viên là thành phần bổ sung duy nhất. Thành thật mà nói, không có lý do gì bạn không thể làm một ly bia lạnh ngon tuyệt tại nhà, không có bí mật nào được che giấu, cũng như không đòi hỏi kỹ năng của một nhân viên pha chế được đào tạo dày dặn để thành thạo. Bạn thậm chí không cần phải đào sâu vào túi của mình để mua bất kỳ thiết bị đặc biệt nào ngoài một thùng chứa lớn và một bộ lọc. Nếu bạn hoàn toàn mới làm quen với cà phê pha lạnh và khao khát một số kiến ​​thức về loại đồ uống có đá phổ biến này, hãy tiếp tục đọc vì tôi đã đặt bút vào giấy (hoặc ngón tay vào phím) và chắt lọc từng chút kiến ​​thức cuối cùng từ cà phê ngâm rượu của tôi não để mang đến cho bạn hướng dẫn cuối cùng về cà phê pha lạnh. Chúng ta bắt đầu chứ? Cà phê bia lạnh là gì? Có nhiều cách khác nhau để đạt được hương vị cà phê pha lạnh ngon. Phương pháp ngâm là một trong những cách phổ biến hơn theo sau là nhỏ giọt lạnh chậm (còn được gọi là cà phê Hà Lan hoặc kiểu Kyoto). Phương pháp ngâm cà phê cold brew chỉ đơn giản là quá trình ngâm bã cà phê trong nước lạnh hoặc đôi khi là nước ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài, thường xuyên 12 hoặc thậm chí 24 giờ trở lên. Sau khi bã cà phê ngâm xong, chúng được làm căng bằng cách sử dụng bộ lọc cà phê bằng giấy thông thường, muslin, French Press, hoặc thậm chí bằng nỉ nếu bạn đã sử dụng Toddy. Sử dụng phương pháp nhỏ giọt lạnh chậm ở nhiệt độ phòng, nước được nhỏ từ từ qua bã cà phê trong nhiều giờ hoặc thậm chí nhiều ngày, kết quả cuối cùng là cà phê xi-rô mạnh có thể được pha loãng với nước và đá để thưởng thức. Không giống như pha cà phê thông thường cần nhiệt qua nước nóng để giải phóng hương vị và dầu từ cà phê. Cà phê pha lạnh tận dụng thời gian để rút ra hương vị từ cà phê xay, mang lại hương vị rất khác so với các phương pháp pha “nóng” thông thường. Cà phê pha lạnh được biết đến với nồng độ axit thấp hơn cũng như chứa lượng caffeine thấp hơn khi so sánh với cà phê nóng tương đương. Caffeine, axit béo và các loại dầu khác dễ hòa tan hơn khi ủ ở nhiệt độ cao. Tuy nhiên, điều đó đã nói, mặc dù ít caffeine hơn được chiết xuất từ ​​bã cà phê bằng phương pháp ủ lạnh, nhưng tỷ lệ cà phê trên nước cao hơn (hơn 2 lần) thường được sử dụng, dẫn đến việc pha lạnh cuối cùng có lượng caffeine bằng nhau nếu không hơn khi so với pha cà phê nóng thông thường. Lịch sử cà phê Cold Brew Mặc dù “cold brew” dường như là từ mới nhất và nóng nhất (ờm, lạnh) lọt ra khỏi miệng của những người pha chế cà phê có hình xăm trên toàn cầu, nhưng trên thực tế, cà phê pha lạnh không phải là mới như bạn nghĩ. có thể có nguồn gốc từ nhiều thế kỷ trước. Tôi đã kích thích sự quan tâm của bạn chưa? Thời gian cho một bài học lịch sử ngắn gọn. Sự đồng thuận chung giữa những người yêu thích cà phê là người Hà Lan là người đầu tiên tạo ra cà phê pha lạnh vào thế kỷ thứ 17. Các thủy thủ Hà Lan đã sử dụng phương pháp ủ cà phê này như một phương tiện để bảo quản cà phê cô đặc trong thời gian dài trên biển. Cà phê pha lạnh chiếm ít không gian lưu trữ hơn và khiến các thủy thủ Hà Lan dễ tiếp cận hơn với caffeine. Người ta tin rằng, và có thể xảy ra hơn, rằng các thủy thủ sẽ trộn một số chất cô đặc với nước nóng để tạo ra một ly cà phê nóng hơn là uống lạnh. Người Hà Lan cũng được cho là những người đầu tiên giới thiệu cà phê pha lạnh đến Nhật Bản, những người đã đón nhận loại cà phê lạnh này với vòng tay rộng mở và thêm vào cách chế biến của riêng họ mà ngày nay được gọi là phương pháp Kyoto-Drip. Tuy nhiên, với điều đó đã nói, người Nhật vào thời điểm này đã pha trà lạnh nên thành thật mà nói, chúng ta phải suy đoán liệu họ đã quen với việc pha cà phê lạnh trước khi người Hà Lan đến hay chưa. Vào cuối 1800, cà phê pha lạnh đã bắt đầu đến các nơi khác trên thế giới và nhiều loại cà phê lạnh khác nhau đã bắt đầu xuất hiện ở Anh và Nước Mỹ nơi cô đặc cà phê này là một mặt hàng thiết yếu trong quân sự. Tuy nhiên, chính ở Pháp, cà phê cô đặc đơn giản đã được cải tiến để trở thành thức uống quen thuộc mà chúng ta biết đến ngày nay. Người Pháp sử dụng cà phê pha lạnh là thêm cô đặc cà phê ngọt với nước lạnh. Khi 1960 đến gần, Nhật Bản đã pha cà phê pha lạnh của riêng họ. Tuy nhiên, khi Ueshima Coffee Co sản xuất hàng loạt cà phê đóng gói sẵn với sữa và đường đã được thêm vào, thì cà phê khiêm tốn đã có những bước phát triển nhảy vọt. Sau đó trong 1960 chủ sở hữu vườn ươm Todd Simpson (1) đã thực hiện một chuyến đi đến Peru để tìm nguồn cây bụi và cây trồng mới cho công việc kinh doanh của mình. Lần đầu tiên Todd khám phá ra cà phê pha lạnh của Peru. Khi trở lại, anh ấy bắt đầu thử nghiệm với cà phê pha lạnh và sau đó đã sản xuất Hệ thống ủ lạnh Toddy mà tất cả chúng ta đều biết và yêu thích ngày nay. Thành thật mà nói, hệ thống pha cà phê rất lạnh này được sử dụng ở nhiều quán cà phê trên phố và trong hầu hết các trường hợp, nhiều người trong chúng ta đã giới thiệu đến cà phê pha lạnh (có thể thậm chí không nhận ra điều đó!). Sự khác biệt giữa cà phê đá lạnh và cà phê đá. những người yêu nhau. Có nhiều cách để pha chế một ly cà phê ướp lạnh, tuy nhiên, việc cho một nắm đá vào ly cà phê của bạn thực sự sẽ không cắt được nó, trừ khi bạn thưởng thức một loại cà phê có nước lọc tầm thường? Nếu cơn sốt cà phê lạnh toàn bộ này là một điều gì đó mới mẻ đối với bạn, có lẽ bạn đang nghĩ rằng cả cà phê pha lạnh và cà phê đá đều giống nhau, phải không? Nhưng, hai loại đồ uống cà phê này hoàn toàn khác nhau – Vậy sự khác biệt là gì? Sự giống nhau tất cả đều bắt nguồn từ quá trình pha cà phê. … Được rồi, vậy sự khác biệt giữa cà phê pha lạnh và cà phê đá là gì? Tên gọi cà phê pha lạnh và cà phê đá thường luôn được sử dụng thay thế cho nhau, và trong hầu hết các trường hợp, nếu bạn gọi một trong hai loại đồ uống này trong một quán cà phê, bạn có thể sẽ luôn kết thúc với một ly cà phê đá hơn là một loại cà phê pha lạnh đúng nghĩa. Tất cả nghe có vẻ khó hiểu, phải không? Hãy để tôi chia nhỏ cả cà phê pha lạnh và cà phê đá để bạn hiểu rõ hơn về sự khác biệt giữa hai loại cà phê này. Cà phê pha lạnh Hãy để tôi bắt đầu với cà phê pha lạnh. Một số người yêu thích cà phê nói rằng cà phê pha lạnh có vị giòn hơn và sảng khoái hơn, đồng thời nói rằng nó cũng mạnh hơn cà phê đá thông thường. Quá trình pha cà phê lạnh này mất nhiều thời gian nhất trong số hai cách và có hai cách phổ biến để thực hiện, nhỏ giọt chậm và ngâm. Làm bia lạnh bằng phương pháp ngâm là phổ biến nhất. Thông thường, bạn sẽ ngâm (ngâm) cà phê mới xay từ vừa đến thô trong nước ở nhiệt độ phòng (hoặc đôi khi có đá), bất cứ nơi nào từ 8 đến 12 giờ hoặc lâu hơn! Khi cà phê của bạn đã đông đặc, bạn lọc bã cà phê ra, để lại cho bạn một tách cà phê đã được lọc sạch. Không giống như các cách pha chế cà phê khác, pha lạnh không bao giờ tiếp xúc với bất kỳ nhiệt độ nào và sử dụng thời gian chứ không phải nhiệt độ để chiết xuất caffeine, đường và dầu từ cà phê. Có nhiều cách để thực hiện phương pháp pha này như sử dụng French Press hoặc thậm chí là một chiếc tất cũ (chỉ khi bạn đang muốn sửa chữa caffeine). Tuy nhiên, Hệ thống ủ lạnh Toddy T2N và Máy pha cà phê đá lạnh Takeya là những người pha cà phê ưa thích cho phương pháp ngâm ủ lạnh này tại nhà. Cà phê đá Cà phê đá thường là thứ sẽ được phục vụ nếu bạn gọi một ly cà phê đá lạnh từ một quán cà phê, chẳng hạn như Starbucks. Cà phê đá bắt đầu giống như bất kỳ loại cà phê thông thường nào khác và được pha nóng. Cà phê nóng sau đó được để nguội, sau đó được đổ qua đá, sau đó có thể được thưởng thức với sữa, đường hoặc bất cứ thứ gì khác mà bạn muốn thêm. Đôi khi bạn sẽ thấy rằng cà phê không được để đủ nguội và được đổ trực tiếp lên đá khiến đá tan chảy, sau đó sẽ cho thêm đá (các quán cà phê trên phố đông đúc thường làm như vậy). Điều này để lại cho bạn một ly cà phê đá pha loãng. Yuk! Hầu hết các quán cà phê trên phố sẽ chỉ phục vụ cà phê đá và không có phương tiện để pha một ly cà phê lạnh ngon đúng điệu. Để có được một ly cà phê pha lạnh ngon hoặc thậm chí là một ly cà phê pha nhỏ giọt lạnh, hầu hết bạn sẽ phải săn lùng một cơ sở cà phê chuyên về quy trình pha cà phê này. May mắn thay, hiện nay có rất nhiều quán cà phê hipster “thời đại mới” cung cấp dịch vụ đó và chúng không khó tìm vì hầu hết tất cả sẽ sử dụng điều này làm cơ sở cho việc tiếp thị của họ. Nếu anh chàng đứng sau quầy có bộ râu và hình xăm, rất có thể họ sẽ phục vụ cà phê pha lạnh “đúng điệu”, hỏi cũng không sao, đúng không? 3 điều bạn có thể chưa biết về cà phê pha lạnh Trước khi tôi tiếp tục ở đây là bốn sự thật thú vị về cà phê pha lạnh mà bạn có thể chưa biết, hãy đưa một số thông tin này vào cuộc trò chuyện tiếp theo của bạn với nhân viên pha chế địa phương của bạn và thể hiện của bạn kiến thức cà phê! 1. Cà phê pha lạnh thường có nhiều caffein hơn Cà phê pha lạnh điển hình của bạn có nhiều caffein hơn cà phê pha nóng. Nếu bạn pha cà phê lạnh bằng phương pháp ngâm hoàn toàn, rất có thể bạn sẽ nhận được một lượng caffeine đáng chú ý. Đó là lý do tại sao bạn nên pha loãng thức uống cô đặc với nước hoặc sữa. 2. Mất nhiều thời gian hơn để pha cà phê lạnh hơn cà phê nóng Tôi chắc rằng bạn đã biết rằng nhiệt độ nước ảnh hưởng đến tốc độ chiết xuất, nguyên tắc chung là nước càng nóng thì càng có nhiều dầu, caffein và hương vị. được mở khóa từ hạt cà phê xay của bạn. Tuy nhiên, chọn những hạt cà phê tốt nhất để pha cà phê lạnh sau đó bạn sẽ làm mẻ cà phê của mình bằng cách sử dụng nước lạnh hoặc nhiệt độ phòng. Vì vậy, để cắt ngắn một câu chuyện dài, bạn cần nhiều thời gian hơn (lên đến 24 giờ hoặc hơn) bằng cách sử dụng phương pháp ủ lạnh để từ từ “kéo” sự tốt lành từ hạt cà phê xay của bạn. 3. Bạn Có Thể Dùng Hạt Cà Phê Cũ Để Làm Bia Lạnh! Pha cà phê lạnh cần nhiều thời gian, trong khi cà phê nóng thông thường gần như được pha ngay lập tức. Lý do là nước nóng giúp giải phóng tất cả các chất hòa tan khỏi cà phê xay. Tuy nhiên, với phương pháp ủ lạnh, một số loại dầu và hương vị không thể tách ra được do nhiệt độ của nước được sử dụng. Vì vậy, điểm tôi đang cố gắng giải thích ở đây là độ tươi của hạt cà phê của bạn không quan trọng bằng khi bạn đang sử dụng phương pháp pha cà phê lạnh. Trên thực tế, bạn vẫn có thể pha một ly cà phê lạnh có vị ngọt, đậm đà với những hạt cà phê đã qua 12 tháng tuổi. Hạt cà phê tốt nhất để sử dụng là gì? Thành thật mà nói, không có câu trả lời thực sự đơn giản về việc hạt cà phê nào sẽ được sử dụng cho cà phê pha lạnh, nó thực sự phụ thuộc vào kiểu rang. Đối với pha cà phê lạnh, hầu hết mọi cách rang từ nhẹ đến trung bình đều hoạt động tốt vì những cách rang nhẹ hơn này thường giữ được hương vị tinh tế của hạt cà phê và chứa nhiều caffeine hơn. Mặc dù rang nhẹ hơn có xu hướng có tính axit cao hơn, nhưng quá trình ủ lạnh giúp loại bỏ phần lớn lượng axit đó trong khi vẫn giữ được sự cân bằng của hương vị hoa và tươi sáng hơn có trong hạt cà phê. Bây giờ, vấn đề với các món nướng nhẹ hơn là khó hơn rất nhiều để chiết xuất hoàn toàn tất cả các hương vị do cấu trúc tế bào ít bị phân hủy hơn. Vì vậy, khi bạn đang sử dụng rang nhẹ cho món bia lạnh của mình, bạn sẽ cần phải thử nghiệm và xem xét các thời gian chiết xuất cho đến khi bạn tìm thấy điểm “ngọt ngào”. Với tất cả những điều đã nói, hương vị của cà phê là vô cùng chủ quan, với một người thưởng thức một hương vị nhất định trong khi người khác hoàn toàn ghét nó. Vì vậy, với suy nghĩ đó, tôi khuyên bạn nên mua một vài kiểu rang cà phê khác nhau (từ nhạt đến đậm). Bắt đầu bằng cách làm một mẻ bia lạnh bằng cách rang tối và tiến hành qua các loại đậu khác nhau của bạn cho đến khi bạn cảm thấy nhạt nhất để xác định hương vị yêu thích của mình! Hãy tiếp tục, đừng sợ, thật thú vị khi thử nghiệm! “Làm. hoặc không. Không có thử. ” Cold Brew tồn tại trong bao lâu? Một câu hỏi thường xuất hiện trong cuộc trò chuyện là “bao lâu ủ lạnh lần cuối ”? Tôi chưa bao giờ phải đối mặt với bất kỳ vấn đề nào về thời hạn sử dụng của cà phê pha lạnh vì tôi uống thứ chết tiệt quá nhanh. Nhưng sau khi tìm hiểu kỹ, tôi đã khám phá ra một số sự thật về việc bạn có thể giữ cà phê pha lạnh trong tủ lạnh trong bao lâu, điều này hy vọng sẽ giúp ích cho những ai muốn bảo quản cà phê trong thời gian dài hơn. Sự đồng thuận chung với nhiều nhân viên pha chế là bạn có thể giữ cà phê mới pha lạnh trong tối đa 2 tuần trong tủ lạnh trước khi bạn nhận thấy rằng chất lượng hương vị sẽ bắt đầu suy giảm. Nếu lâu hơn thế nữa và rất có thể bạn sẽ bắt đầu thấy nấm mốc hình thành trên đầu cốc ủ lạnh của mình – nếu bạn thấy rằng bạn chắc chắn biết rằng cốc ủ lạnh của bạn đã quá hạn. Máy pha cà phê pha lạnh tốt nhất Nếu bạn đang muốn pha cà phê pha lạnh tại nhà, việc lựa chọn một thiết bị pha cà phê lạnh mới có thể giống như điều hướng một bãi mìn. Tôi hoàn toàn nghe bạn, với rất nhiều thiết bị trên thị trường, thiết bị nào là tốt nhất? Và những cái nào xứng đáng với số tiền khó kiếm được của bạn? Cuộc săn lùng máy pha cà phê pha lạnh tốt nhất đã kết thúc. Dưới đây tôi đã liệt kê những nhà pha chế mà tôi biết làm việc tốt, cá nhân tôi sở hữu họ và tôi có thể ngẩng cao đầu và nói rằng họ sẽ pha một số loại cà phê pha lạnh ngon nhất tại nhà, và trong hầu hết các trường hợp, tốt hơn so với pha nước- xuống bán ở các quán cà phê trên phố. Không nghiêm túc chút nào, đây là một trong những thứ tốt nhất bạn sẽ tìm thấy. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn. KitchenAid Cold Brew Coffee Maker (Full Immersion Method) Một trong những máy pha cà phê pha lạnh yêu thích của tôi là sản phẩm mới nhất của KitchenAid. Thiết bị KitchenAid là một máy pha cà phê lạnh siêu dễ sử dụng, nó có một bộ lọc tích hợp, một vòi và vừa khít bên trong tủ lạnh của bạn; còn gì tuyệt hơn là có một ly bia lạnh ngay trên vòi! KIỂM TRA GIÁ TRÊN Hệ thống ủ lạnh AMAZON Toddy T2N (Phương pháp ngâm toàn bộ) Toddy là một trong những người tiên phong sản xuất cà phê pha lạnh đại trà và thậm chí ngày nay các máy pha cà phê quy mô thương mại lớn có thể được tìm thấy ở phía sau các cửa hàng cà phê trên toàn cầu. Đừng để thiết kế đơn giản của nó đánh lừa bạn vì Toddy có thể pha chế ra loại cà phê pha lạnh có hương vị ngoài thế giới này. Muốn có được bàn tay của bạn trên Toddy? KIỂM TRA GIÁ TRÊN AMAZON Bruer (Phương pháp nhỏ giọt lạnh) Một cách phổ biến khác để pha cà phê pha lạnh là sử dụng thiết bị nhỏ giọt chậm. Có rất nhiều loại khác nhau có sẵn trên thị trường nhưng một trong những loại yêu thích của tôi là Bruer. Bruer siêu dễ sử dụng và việc quan sát những giọt cà phê chảy chậm có thể bị thôi miên trong hơn 6 giờ đồng hồ để hoàn thành chu trình pha của nó. Tôi đã khơi dậy sự quan tâm của bạn chưa? KIỂM TRA GIÁ TRÊN AMAZON Iwaki (Phương pháp nhỏ giọt lạnh) Một máy pha cà phê nhỏ giọt lạnh chậm khác rất giống với Bruer ở trên là Iwaki. Iwaki hoạt động theo cách gần như tương tự nhưng không có van điều chỉnh nhỏ giọt. Đây thực sự không phải là một vấn đề lớn, nó chỉ có nghĩa là bạn sẽ phải thử nghiệm các loại cà phê xay khác nhau cho đến khi bạn tìm thấy vị trí thích hợp. Iwaki rẻ hơn rất nhiều so với Bruer. KIỂM TRA GIÁ TRÊN Máy ép kiểu Pháp AMAZON (Phương pháp ngâm hoàn toàn) Nếu bạn có máy ép kiểu Pháp, bạn thực sự có thể làm bia lạnh tại nhà mà không cần phải tốn bất kỳ khoản tiền nào cho một máy pha bia mới và thành thật mà nói, nó rất dễ dàng và hương vị cũng rất ngon nếu không. tốt hơn so với pha lạnh bằng cách sử dụng một trong các máy pha cà phê trên. Nếu bạn muốn biết thêm? Hãy nhớ đọc hướng dẫn của tôi về cách pha cold brew trên tạp chí French Press. KIỂM TRA GIÁ TRÊN AMAZON Cà phê đá Nhật Bản thật nhanh chóng và dễ dàng! (Psst… đó KHÔNG phải là Cold Brew) Vì vậy, điều gì sẽ xảy ra nếu bạn không muốn đợi tới 12 giờ cho một ly lạnh pha cà phê? Bạn vẫn cần sửa chữa caffeine lạnh, huh? Không sao cả, thứ bạn cần là một ly cà phê đá kiểu Nhật. Bây giờ cà phê đá của Nhật Bản không phải là “Cold Brew” mà về cơ bản, nó là cà phê thông thường được cho qua đá. Nó có tốt như bia lạnh không, KHÔNG, nó sẽ giúp bạn giảm cơn thèm caffein, CÓ! Cà phê đá Nhật Bản có thể được pha trong hầu hết các máy pha cà phê rót như Chemex hoặc Hario V 60 bằng cách sử dụng một mẻ cà phê đậm đặc gấp đôi (gấp đôi nhiều như bạn sẽ thường xuyên sử dụng). Dưới đây là các bước cơ bản để pha một ly cà phê đá kiểu Nhật. Đối với hướng dẫn nhanh này, tôi sẽ chuẩn bị một tách cà phê đá Nhật Bản 16 – ounce duy nhất bằng cách sử dụng Chemex của tôi. Bước 1: Đo lượng đá của bạn Đặt Chemex của bạn lên cân và thùng cà phê kỹ thuật số của bạn. Thêm khoảng 8 ounce đá bên trong Chemex. Một tách cà phê đá Nhật Bản 16 oz sẽ cần 8 ounce đá, tức là khoảng một nửa thể tích thành phẩm của bạn. Bước 2: Chuẩn bị cà phê xay của bạn Chuẩn bị 30 gam cà phê xay từ trung bình đến thô (theo quy tắc chung: khoảng 1,8 gam cà phê cho mỗi ounce cà phê pha) Hãy nhớ sử dụng máy xay cà phê tốt nhất để pha lạnh. Đặt một bộ lọc bên trong Chemex và thêm cà phê xay của bạn. Bước 3: Đun sôi nước Bật ấm đun nước và đun sôi nước, khi nước bắt đầu sôi, hãy để nguội trong 30 giây đến một phút cho đến khi nó đạt đến nhiệt độ nước tối ưu là 195 ° F và 205 ° F. Bước 4: Pha cà phê Đặt Chemex của bạn trên quy mô cà phê của bạn và chia nhỏ bằng không. Hãy nhớ rằng bạn đã có 8 ounce đá trong Chemex nên bạn chỉ cần 8 ounce nước sôi để hoàn thành yêu cầu 16 – ounce của mình. Tuy nhiên, đừng quá lo lắng về việc đạt được tỷ lệ chính xác mà hãy thử và tiến gần nhất có thể. Quá ít nước hoặc quá nhiều nước sẽ khiến bã cà phê của bạn bị cạn kiệt hoặc quá mức và sẽ tạo ra một ly cà phê bị cạn nước. Từ từ bắt đầu đổ nước lên bã cà phê theo hình tròn chậm hoặc hình số tám, dừng lại khi nước đến gần miệng. Khi nước nóng của bạn đi qua cà phê và sau đó bộ lọc, nó sẽ từ từ bắt đầu tan chảy đá khi chạm vào đáy của Chemex. Bước 5: Đổ và Phục vụ Về cơ bản là vậy. Rót cà phê đá lạnh vào ly và thưởng thức ngay hoặc thêm một ít sữa. Một lần nữa, đây không phải là cà phê pha lạnh mà là một sự thay thế tuyệt vời cho buổi trưa hè nóng nực. Tuy nhiên, đừng lo lắng nếu bạn muốn có một số công thức nấu rượu lạnh thực sự – hãy tiếp tục đọc! Công thức pha cà phê lạnh thơm ngon Hương vị Vì vậy, bây giờ bạn đã biết cà phê pha lạnh là gì, lịch sử của nó, cách pha cà phê và những gì máy pha cà phê để sử dụng bây giờ có lẽ là thời điểm tốt để xem một số cách để thêm hương vị bổ sung cho cà phê pha lạnh. Bạn nói gì? Chắc chắn, bạn có thể uống cà phê pha lạnh với một chút đá hoặc pha loãng với nước nhưng điều đó không có nghĩa là bạn không thể thử nghiệm bằng cách thêm nhiều hương vị khác nhau. Thành thật mà nói, danh sách các hương vị bạn có thể thêm vào ly bia lạnh của mình gần như vô tận, vì vậy hãy tiếp tục và thử nghiệm. Quá trình truyền hương vị thực sự bắt đầu với phần đất khi ban đầu bạn tạo hỗn hợp ủ lạnh. Vì vậy, ghi nhớ điều đó, bạn sẽ cần phải lên kế hoạch trước. Đây là hai mục yêu thích của cá nhân tôi. Của bạn là gì? Vanilla Bourbon Hương vị Cà phê bia lạnh Thêm khi pha hỗn hợp cà phê pha lạnh của bạn (lúc đầu). 2 ounce rượu bourbon. 1 – 2 thìa đường. 1 thìa cà phê vani chiết xuất. 1 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân. 1 đậu vani cắt lát (tùy ý). Hương vị Mexico Cà phê bia lạnh Thật điên rồ vì điều này nghe có vẻ rất tuyệt, hãy thử và nhớ thêm những thành phần này khi pha hỗn hợp cà phê pha lạnh của bạn (lúc đầu). 2 muỗng canh bột ca cao không đường. 2 thìa đường. 1 thìa cà phê quế. 1/2 thìa ớt bột. Hướng dẫn cơ bản Kết hợp cà phê và nước trong một bình lớn cùng với các hương vị bổ sung của bạn. Nếu bạn đang sử dụng phương pháp French Press hoặc Toddy, bạn có thể thêm hương vị của mình theo cách tương tự. Khuấy và đậy nắp lỏng. Để ở nhiệt độ phòng trong 12 – 24 giờ. Lọc cà phê bằng cách đổ hỗn hợp qua một bộ lọc cà phê được đặt trong Chemex hoặc tương tự. Tài liệu tham khảo (1) Toddy Cafe (Toddy, LLC.). https://toddycafe.com/cold-brew/about-us

  • Trang chủ
  • Chuyên mục thực phẩm
  • Hàng tiêu dùng nhanh
  • Thực phẩm sức khỏe
  • Sống khỏe
  • Gia đình & Sức khỏe
  • Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

    Back to top button