Thực phẩm sức khỏe

Hướng dẫn sử dụng máy làm bia lạnh Osaka

Một số cửa hàng cà phê sang trọng có những chiếc máy pha cà phê lớn đẹp mắt này có thể pha cà phê từng giọt một. Một ngăn trên cùng chứa nước rất lạnh đôi khi có lẫn đá. Nước đó được thiết lập để giải phóng từ từ vào bã cà phê từng giọt một. Có thể cứ 1-3 giây lại có một giọt. Cà phê đi qua bã cà phê và vào thùng chứa thành phẩm pha bên dưới. Phải mất một thời gian dài để ủ, nhưng hương vị tươi sáng và tuyệt vời. Nó làm nổi bật và làm nổi bật các đặc tính khó thưởng thức của cà phê hơn khi đồ uống được phục vụ nóng. Tin tốt là bạn không cần phải tìm đến một chiếc Gáo nước Oji Nhật Bản sang trọng để thử phương pháp pha này. Bạn có thể pha cà phê nhỏ giọt lạnh tại nhà. Osaka 4 Cup Cold Brew Coffee Dripper (Amazon USA, Amazon UK, Amazon Canada) Không phải Cold Brew hoặc Iced Coffee Cà phê Cold Drip không giống với cold brew hoặc thậm chí là cà phê đá. Đó là phong cách riêng của nó. Cà phê Cold Brew là một phương pháp pha cà phê ngâm hoàn toàn. Điều này có nghĩa là cà phê tiếp xúc với nước trong toàn bộ chu trình pha. Giống như một tờ báo Pháp rất dài. Để tìm hiểu thêm về cà phê Cold Brew, hãy xem bài viết Cold Brew Coffee không phải là khoa học về tên lửa. Ngược lại điều này với phương pháp ngâm nhỏ giọt nơi nước tiếp xúc với cà phê và đi qua. Cà phê đá có thể được ngâm toàn bộ hoặc ngâm nhỏ giọt, nhưng trong hầu hết các trường hợp, thời gian pha tương đương với thời gian pha cà phê nóng tương đương. Cà phê được pha nóng bằng cách sử dụng một lượng nước nhỏ hơn và sau đó được thả lên đá. Nếu bạn đạt được đúng tỷ lệ, bạn sẽ có được một tách cà phê đậm đà mà không cần tưới nhỏ giọt và nguội ở nhiệt độ lạnh. Để biết ví dụ về phương pháp pha này, hãy xem bài viết Cách Pha Cà Phê Đá Thông Minh. Cà phê bia lạnh 12 – 36 giờ Pha bia sử dụng nước ở nhiệt độ phòng Ngâm hoàn toàn Cà phê đá 2-4 phút (giống như cà phê nóng) Nước nóng đi qua cà phê vào đá. Nhỏ giọt đầy đủ hoặc nhỏ giọt lạnh 2-4 giờ Lạnh (một số đá là tùy chọn) Nhỏ giọt Một số máy nhỏ giọt thương mại lớn sẽ mất 12 – 24 giờ để ủ. Hương vị Đối với tôi, hương vị của Cold Drip Coffee gần với Iced Coffee hơn là Cold Brew. Máy nhỏ giọt lạnh làm nổi bật hương vị tinh tế mà đôi khi khó phát hiện hoặc bị mất trong cà phê pha nóng. Bất cứ khi nào tôi bắt đầu thử nghiệm với một máy pha cà phê mới, tôi sẽ lấy cà phê cũ nhất mà tôi có cho một vài mẻ đầu tiên. Lý do cho điều này là tôi mong đợi một đường cong học tập và một vài lần nấu bia đầu tiên sẽ không phải là tốt nhất. Tại sao không để cà phê cũ của tôi sử dụng tốt? Đối với các loại bia ban đầu của tôi, tôi đã sử dụng một loại Tanzania cũ hơn một chút mà tôi nghĩ là hơi quá rang khi tôi pha nó trong AeroPress. Khi tôi thực hiện nó với Cold Brew Dripper, tôi đã bị sốc. Nó tươi sáng và sống động. Một ly cà phê mà tôi định vứt đi cuối cùng lại có vị tuyệt vời với vòi nhỏ giọt lạnh. Máy nhỏ giọt lạnh sẽ không làm cho tất cả cà phê phẳng có hương vị tuyệt vời, nhưng những loại cà phê ở rìa chắc chắn sẽ được hưởng lợi từ phương pháp pha này. Hướng dẫn thiết lập Đối với hướng dẫn nhỏ giọt lạnh này, chúng ta sẽ sử dụng Dụng cụ pha bia lạnh của Osaka Coffee. Nó bao gồm ba phần. Phần trên cùng là khoang chứa nước lạnh và đá. Nó cũng bao gồm một nắp. Phần giữa là bộ lọc sẽ chứa cà phê xay. Nó sẽ nằm trên phần thứ ba là carafe thủy tinh. # 1 Định lượng cà phê Như với tất cả các phương pháp pha cà phê, chúng tôi bắt đầu bằng cách tìm tỷ lệ của chúng tôi. Điều này có nghĩa là phần nước thành phần cà phê. Tôi thường sử dụng tỷ lệ 17 – 1 (nước với cà phê) cho cà phê nóng và tỷ lệ 4-1 cho pha lạnh . Osaka khuyến nghị tỷ lệ 14 – 1. Tôi thích tỷ lệ đó đối với cà phê Châu Phi nhưng lại thấy nó hơi yếu đối với cà phê Mỹ Latinh. Khi tôi củng cố tỷ số thành 12 – 1, tôi đã có kết quả tốt hơn. Tôi đã sử dụng cà phê rang nhẹ hơn. Tỷ lệ lý tưởng là ở đâu đó trong khoảng 10 – 1 đến 15 – 1 dãy. Thí nghiệm. Đối với hướng dẫn này, chúng tôi sẽ sử dụng 35 gam cà phê được pha ở 12 – 1 tỷ lệ. # 2 Xay cà phê Cà phê sẽ được xay thô vừa. Xem Biểu đồ Xay Cà phê của chúng tôi để có lời giải thích trực quan. Cho cà phê đã xay vào trong phin. # 3 Đo Nước và Đá Ngăn trên cùng sẽ chứa hỗn hợp đá và nước. Có hai điều sai ở đây. Nếu bạn sử dụng quá nhiều đá, quá trình ủ sẽ không thể hoàn thành cho đến khi đá tan hết. Bạn không muốn nhìn chằm chằm vào một ngăn đá trong một giờ hoặc hơn để chờ nó tan chảy. Mặt khác, nếu bạn không sử dụng đủ đá và thành phẩm không lạnh, bạn luôn có thể thêm đá sau đó. Không phải là lý tưởng, nhưng không phải là một vấn đề. Kết quả hoàn hảo là tất cả đá tan chảy và cà phê thành phẩm lạnh. Tỷ lệ tốt là gì? Nó phụ thuộc vào bạn nếu nước bạn sử dụng đã lạnh và độ ấm của căn phòng là nơi bạn đang pha. Để có một văn phòng mát lạnh với nước lạnh, bạn sẽ không cần thêm đá. Đối với bếp ấm sử dụng nước ở nhiệt độ phòng, hãy bắt đầu với 40% trọng lượng nước là nước đá. Sử dụng nước lạnh ở nhiệt độ bếp bình thường 68 – 72 F, tôi thấy tốt nhất kết quả sử dụng 10% ice. 35 gam cà phê xay 35 12 = 420 tổng số gam nước 420 10% = 42 gam đá 420 – 42 = 378 gam nước lạnh Cân 42 gam đá và cho vào ngăn trên cùng . Ngoài ra, hãy cân 378 gam nước lạnh vào một thứ mà bạn có thể dùng để đổ. Không có quy mô? Nếu không có cân, bạn vẫn có thể pha cà phê. Đổ đầy cà phê xay vào phin cho đến gần hết. Sau đó, ở khoang trên cùng, đổ đầy nước lạnh và đá đến vạch. Trừ khi môi trường sản xuất bia ấm, nếu không hãy sử dụng rất ít đá. Chỉ là một vài hình khối. Nếu bạn sử dụng điều này như một điểm khởi đầu, bạn có thể điều chỉnh trong các lần pha tiếp theo để làm cho cà phê mạnh hơn hoặc yếu hơn theo ý muốn của bạn. # 4 Làm ướt cà phê xay Bạn sẽ không bắt đầu pha trực tiếp lên cà phê xay khô. Trước khi đặt ngăn trên cùng phía trên bộ lọc, hãy nhẹ nhàng đổ nước vừa đủ lên cà phê để làm ướt hạt cà phê. Bạn sẽ đổ nước lạnh từ thùng chứa. Bằng cách làm ướt đậu, bạn đảm bảo rằng tất cả các hạt đều tiếp xúc với nước. Nếu bạn không làm ướt hạt cà phê, những giọt nước có thể chảy thẳng xuống khiến cà phê xung quanh mép trên bị khô. Điều này có nghĩa là cà phê của bạn có thể có mùi vị yếu. # 5 Bắt đầu Nhỏ giọt Bây giờ bã cà phê đã được ngâm, hãy đặt ngăn trên cùng của máy pha. Thêm phần nước lạnh còn lại vào đá. Đặt nắp lên trên ngăn này. Tại thời điểm này, bạn sẽ quay số trong ống nhỏ giọt. Bằng cách xoay tay cầm, bạn có thể kiểm soát dòng chảy của cà phê vào khoang dưới cùng. Osaka khuyên bạn nên nhắm 2 giọt sau mỗi 3 giây. # 6 Điều chỉnh Dripper Sau 60 – 90 Phút Khi trọng lượng nước trong khoang trên cùng giảm, tốc độ dòng chảy cũng vậy. Sau khoảng 60 – 90 phút, điều chỉnh lưu lượng để đưa ống nhỏ giọt trở lại 2 giảm 3 giây một lần. # 7 Phục vụ và Thưởng thức Khi giọt nước cuối cùng rời khỏi ngăn trên cùng và đi qua cà phê, quá trình pha đã hoàn tất. Loại bỏ các khoang trên cùng và giữa. Rót và thưởng thức. Nếu chưa đủ lạnh, bạn có thể thêm đá hoặc cho vào tủ lạnh. Nếu quá mạnh, bạn có thể cho thêm nước lạnh. Và nếu quá yếu, bạn có thể thử lại với nhiều cà phê hơn, ít nước hơn hoặc xay mịn hơn một chút. # 8 Dọn dẹp Việc dọn dẹp cực kỳ đơn giản. Đổ đất vào thùng ủ hoặc vườn. Rửa sạch tất cả các bộ phận và để sang một bên để khô. Osaka Cold Brew Dripper là loại máy rửa chén an toàn. Các máy nhỏ giọt khác có thể có hoặc không. Kiểm tra trước. Khắc phục sự cố Nếu bạn thấy cà phê của mình có vị yếu và bạn có thể thấy các giọt nhỏ đã tạo đường hầm trực tiếp vào giữa hạt cà phê, thì có một cách khắc phục. Đặt bộ lọc thứ hai lên trên phần cà phê đã xay ngay sau khi bạn làm ướt bã ở Bước # 4. Điều này sẽ giúp nước khuếch tán đều khắp các hạt đậu. Đối với hầu hết các lần pha cà phê của tôi, tôi không cần phải thực hiện thủ thuật này, nhưng khi cà phê tôi sử dụng cũ hơn hoặc sẫm màu hơn, việc có bộ lọc thứ hai ở trên sẽ giúp dòng nước chảy qua cà phê xay ra. Không còn đường hầm. Không dành cho tất cả mọi người Máy pha cà phê lạnh sẽ không phải là máy pha cà phê lý tưởng cho tất cả mọi người. Nó có một chu kỳ ủ rất dài. Tuy nhiên, tôi nghĩ rằng nó sẽ là hoàn hảo cho một người có công việc bàn giấy. Hãy bắt đầu làm việc với một ly cà phê nóng và sau đó thiết lập máy nhỏ giọt. Sau đó một vài giờ, bạn sẽ có ly cà phê thơm ngon tiếp theo đang chờ bạn. Không cần điện. Trong bài viết Nhiệm vụ tìm ly cà phê ngon trong văn phòng, tôi đã kể câu chuyện về việc văn phòng của tôi có chính sách nghiêm ngặt đối với việc mang vào bất kỳ thiết bị điện nào. Vì vậy, tôi đã phải phá vỡ các quy tắc. Những gì tôi không đề cập trong bài báo là phòng thí nghiệm cà phê nổi loạn của tôi cuối cùng đã bị đóng cửa. Với Cold Dripper, tôi có thể có một ly cà phê tuyệt vời mà không cần phải vi phạm bất kỳ quy tắc nào. Tài nguyên Osaka 4 Cup Cold Brew Coffee Dripper (Amazon USA, Amazon UK, Amazon Canada) Hướng dẫn pha cà phê – INeedCoffee tài nguyên hướng dẫn pha cà phê. Tiêu đề ảnh bởi arbyreed. Tiết lộ: Osaka đã tặng một máy pha Coffee Dripper cho hướng dẫn này. Các bức ảnh nấu bia của Joseph Robertson của Tạp chí Extracted, một tạp chí cà phê kỹ thuật số được xuất bản cho iOS và Android. Anh ấy cũng dạy Coffee: The Basics of Mastering Your Brew on Udemy.

  • Trang chủ
  • Chuyên mục thực phẩm
  • Hàng tiêu dùng nhanh
  • Thực phẩm sức khỏe
  • Sống khỏe
  • Gia đình & Sức khỏe
  • Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

    Back to top button