Thực phẩm sức khỏe

Làm thế nào để trở nên tự tin hơn trong nấu ăn của bạn

Ảnh của Beazy trên Unsplash Tôi nhớ rất nhiều điều về thế giới trước đại dịch, nhưng ăn ở nhà hàng chắc chắn nằm trong top ba. Tôi nhớ việc ngồi ở quầy bar và nhâm nhi một ly cocktail. Tôi nhớ chia sẻ bữa ăn với bạn bè và thử những món ăn mà tôi có thể không bao giờ nghĩ đến ở nhà. Tuy nhiên, nếu đại dịch có một mặt tươi sáng lớn, đó là nhiều người trong chúng ta đã phải đối phó bằng cách thử một số sáng tạo nhà hàng trong nhà bếp của chính mình. Tôi hoàn toàn thích xem bạn bè và đồng nghiệp của mình chọn một sở thích mới trong mười tháng qua. Nguồn cấp dữ liệu Instagram của tôi đã thay đổi chỉ sau một đêm từ những bức ảnh chụp nội thất nhà hàng náo nhiệt đến vô số thành công nấu ăn tại nhà hàng ngày. Nhưng bất chấp tất cả nguồn cảm hứng mới (dù là bắt buộc) này, không phải ai cũng có thể đơn giản bật bếp và cảm thấy đủ tự tin để thực hiện bất kỳ công thức nào đang thịnh hành trong tuần đó. Tin tốt là, thực hành làm cho hoàn hảo. Và bạn thậm chí không cần phải hoàn thiện tất cả các cách để nấu ăn (nướng là một câu chuyện khác, nhưng chúng ta sẽ thảo luận về điều đó vào lúc khác). Một vài mẹo và kỹ thuật đơn giản sẽ giúp nấu ăn nhanh hơn, dễ dàng hơn và thú vị hơn. Nắm vững những điều này, và bạn sẽ có thể nấu ăn bất cứ thứ gì. Đọc sách nấu ăn. Đúng vậy — đừng chỉ lướt qua các trang của họ để biết công thức tối nay. Giữ chúng bên cạnh giường của bạn và đọc phần tiếp theo, các công thức nấu ăn có vẻ hấp dẫn đối với bạn và bất kỳ mô tả nào về kỹ thuật. Tôi cũng khuyên bạn nên tìm kiếm những đầu bếp không cầu kỳ khi tìm sách dạy nấu ăn. Đọc chỉ thấy vui hơn khi tác giả không quá coi trọng bản thân. Six Seasons: A New Way With Vegetables và Phòng thí nghiệm Thực phẩm là một nơi tuyệt vời để bắt đầu. Xem các chương trình nấu ăn trên Netflix và YouTube. Bài tập khó, phải không? Buổi trình diễn làm bánh tuyệt vời của Anh có thể không chỉ là một thú vui tội lỗi. Bạn có thể học hỏi rất nhiều điều từ những người nấu ăn và nướng nhiều hơn bạn — từ những sai lầm mà họ mắc phải đến thành công của họ. Chưa kể, Paul và Mary thường có một số mẹo và thủ thuật hay để chia sẻ. Tôi cũng khuyên bạn nên xem các video trên YouTube và Instagram do các đầu bếp đến từ các nền văn hóa khác nhau tạo ra. Nhiều người trong chúng tôi được nuôi dưỡng ở Mỹ bởi các bậc cha mẹ đã dành số tiền 80 và 90 rất giống nhau các món ăn màu be với các kỹ thuật tương tự. Khi bạn học hỏi từ các nền văn hóa khác, bạn sẽ không chỉ trải nghiệm những món ăn mới mà còn cả những cách nấu ăn mới. Tạo lại các bữa ăn nhà hàng yêu thích của bạn. Tôi không biết về bạn, nhưng tôi đã không ngồi trong một nhà hàng trong nhiều tháng. Và tôi nhớ nó… rất nhiều. Nếu bạn đang tìm kiếm nguồn cảm hứng cho một món salad ngon hoặc bữa ăn tối trong tuần, hãy tìm đâu xa hơn thực đơn của nhà hàng yêu thích của bạn. Nhìn vào các thành phần họ sử dụng và phỏng đoán các phép đo. Nó có thể không hoàn toàn giống nhau, nhưng đó là một cách thực hành tốt và có thể giúp xây dựng trực giác của bạn. Chỉ cần đừng quên hỗ trợ các nhà hàng với một số món ăn mang đi. Chúng tôi muốn họ ở lại khi chuyện này kết thúc. Đừng so sánh mình với người khác. Một trong những người bạn thân nhất của tôi là một đầu bếp đáng kinh ngạc. Ý tôi là, không thể tin được. Tôi sẽ không bao giờ, sẽ không bao giờ tốt như cô ấy. Tôi cũng ghét nướng. Tôi xem mọi người làm những chiếc bánh xinh đẹp trên Instagram và nghĩ rằng, tôi nên thử điều đó! Sau đó, tôi làm, và nó hoàn toàn không có gì cho tôi. Thức ăn phải mang lại niềm vui, và bạn nên chế biến những thứ mà bạn và những người thân yêu của bạn thích ăn. Nếu làm được như vậy thì có thể coi như món ăn của bạn đã thành công rực rỡ. Mặc dù là một người khá cạnh tranh, tôi đã học cách để điều đó vào bếp. Tôi thích nấu ăn để được giải tỏa vào cuối một ngày dài, chứ không phải là một việc nữa gây thêm áp lực. Thức ăn phải mang lại niềm vui, và bạn nên chế biến những thứ mà bạn và những người thân yêu của bạn thích ăn. Nếu làm được như vậy thì có thể coi như món ăn của bạn đã thành công rực rỡ. Mua một hoặc hai con dao tốt và mài chúng thường xuyên. Cắt trái cây và rau quả bằng một con dao xỉn màu có thể khiến bất kỳ đầu bếp nào muốn chạy khỏi bếp. Bạn không cần cả một bộ dao để trở thành một đầu bếp giỏi. Một con dao của đầu bếp giỏi và một con dao gọt sẽ giúp bạn thông qua hầu hết các công thức nấu ăn. Những người khác chỉ là phụ (và thành thật mà nói không cần phải tốn kém). Kho nhà bếp của bạn. Việc nấu nướng trở nên dễ dàng hơn khi bạn không cần phải chạy ra tiệm tạp hóa mỗi ngày. Chúng tôi muốn có sẵn những thứ sau đây vào bất kỳ thời điểm nào để khi có cảm hứng, chúng tôi có thể bắt tay vào nấu ăn. Chúng tôi muốn mua hầu hết những thứ này với số lượng lớn tại Costco. Đồ ăn: Nhiều dầu ô liu và dầu hạt cải, giấm táo, giấm balsamic, cà chua đóng hộp, mì ống, nhiều loại đậu đóng hộp / khô, tỏi, hành tây, bánh mì và bánh ngô, cá cơm đóng hộp, khoai tây hoặc khoai lang, mật ong, muối và hạt tiêu, ớt đỏ, nhiều loại gia vị khô, mọi thứ gia vị bánh mì tròn Tủ lạnh / tủ đông: Bơ (để trong tủ lạnh và nhiệt độ phòng), cần tây và cà rốt cho súp, ô liu kalamata, nhiều loại pho mát cắt nhỏ / cắt lát, feta, rau diếp, cà chua, chanh Học cách nêm nếm thức ăn của bạn một cách chính xác. Muối và hạt tiêu là người bạn tốt nhất của bạn khi nấu ăn. Bạn có thể làm hoặc làm một món ăn với hai nguyên liệu đơn giản này. Thức ăn ít gia vị thì nhạt nhẽo, trong khi các món đã qua chế biến ở nước ngoài có thể có vị quá mặn. Chỉ cần nhớ hai mẹo sau: Nếm thức ăn trong khi nấu — không chỉ sau khi nấu. Và bạn luôn có thể thêm nhiều muối hơn. Khó hơn rất nhiều để loại bỏ nó khỏi đĩa. Đừng lo lắng nếu bạn không thích. Cách duy nhất để trở nên tự tin hơn trong việc nấu nướng của bạn là phạm sai lầm và học hỏi từ chúng. Lượng kiến ​​thức phong phú đó sẽ được xây dựng theo thời gian và trước khi bạn biết điều đó, bạn sẽ thường xuyên phải thán phục bạn bè và gia đình của mình. Để kết thúc một năm thảm hại, món cuối cùng tôi làm 2020 là một chiếc bánh tiramisu. Nó mất năm giờ, và nó đã hút. Nhưng bây giờ tôi biết điều gì đã xảy ra và sẽ không để nó xảy ra nữa. Cách duy nhất để trở nên tự tin hơn trong việc nấu nướng của bạn là phạm sai lầm và học hỏi từ chúng. Lượng kiến ​​thức phong phú đó sẽ được xây dựng theo thời gian, và trước khi bạn biết điều đó, bạn sẽ thường xuyên phải thán phục bạn bè và gia đình của mình.

  • Trang chủ
  • Chuyên mục thực phẩm
  • Hàng tiêu dùng nhanh
  • Thực phẩm sức khỏe
  • Sống khỏe
  • Gia đình & Sức khỏe
  • Back to top button