Lục Trà Xanh – 5 Kiến thức cần phải biết loại trà tuyệt vời này | Kisusushi.vn – Chia sẻ mới nhất 2024

Lục Trà Xanh – 5 Kiến thức cần phải biết loại trà tuyệt vời này | Kisusushi.vn mới nhất 2024

Blog https://chovietsupermarket.com/ chia sẽ kiến thức nữ công gia chánh cho gia chủ, cách nữ nhân có kiến thức để tạo ra những bữa ăn chất lượng, đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình. “Đàn ông xây nhà, đàn bà xây tổ ấm”, bữa cơm chính là chìa khóa để giữ gìn hạnh phúc. Trang web là nơi tập trung các công thức nấu ăn ngon giúp các bạn chưa biết hay đang tập tành nấu ăn thành thục nữ công gia chánh. Bạn đang muốn thay đổi thực đơn sáng tạo cho gia đình? Bạn đang muốn nâng cao tay nghề nội trợ? Hãy xem qua các bài viết của Blog.

Trà xanh là gì? trà xanh Trà đen có gì khác biệt? Những lợi ích sức khỏe của trà xanh là gì? Cách pha trà xanh ngon? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc trên và chia sẻ cho bạn nhiều thông tin thú vị về nguyên liệu pha chế này. Bây giờ chúng ta cùng học pha chế Á Âu nhé.

Ở Việt Nam và các nước Châu Á, trà xanh rất được ưa chuộng (Ảnh: Internet)
Trà xanh là gì?
trà xanh Hay còn gọi là trà xanh. Loại trà này được sản xuất từ ​​lá non của cây xanh. Sau khi thu hoạch, lá trà sẽ được trải qua quá trình sơ chế và sấy khô. Quá trình này giúp trà có mùi thơm dịu, màu sắc và vị ngon trước và sau khi pha. Đặc biệt, một số loại trà được ướp với các hương vị phổ biến như trà xanh lài (trà xanh lài), trà sen, trà sâm dứa, trà sói (đặt theo tên của các loại cây / hoa ướp trong trà). .

Trà xanh thường được ướp với hương liệu hoa để tạo mùi thơm (Ảnh: Internet)
Trà xanh là nguyên liệu để pha những tách trà thơm ngon, gắn liền với nghệ thuật trà đạo của người Việt. Đây cũng là nguyên liệu chính để pha một số loại đồ uống phổ biến trên thị trường hiện nay như trà sữa, trà đào, trà vải, trà dưa hấu, trà long nhãn …
Cách phân biệt giữa trà xanh và trà đỏ
Có rất nhiều loại trà trên thị trường. Trong đó, trà xanh và trà đỏ được sử dụng nhiều nhất. Tuy nhiên, nhiều người thường nhầm lẫn giữa hai loại trà này. Để hiểu rõ hơn về sự khác biệt giữa trà xanh và trà đen, chúng tôi mời bạn so sánh sự khác biệt sau đây với Hướng dẫn pha chế của Á Âu:
Thủ tục tố tụng
Chè xanh: thu hái – phơi khô – diệt men – xay nhỏ – phơi khô.
Chè đen: thu hái – phơi khô – xay nhỏ – ủ men – sấy khô.
Đặc biệt, sự khác biệt cơ bản giữa hai loại trà nằm ở hai công đoạn: diệt men cho trà xanh lài và lên men cho trà đen.
Khử mỡ là quá trình xử lý lá chè bằng nhiệt độ cao. Men là chất xúc tác thúc đẩy phản ứng hóa học giữa oxy trong không khí và các thành phần trong lá trà. Khi chế biến lá chè ở nhiệt độ cao, phần men này sẽ bị mất đi, các phản ứng hóa học không diễn ra, giúp giảm vị đắng, chua, giữ được màu xanh và “chặn” được “mùi” ban đầu. của lá trà.
Quá trình lên men của trà đỏ diễn ra như sau: sau khi hái, lá trà sẽ bị héo và nhăn lại tạo điều kiện thích hợp để làm rách lớp biểu bì, chạm vào oxy và thay đổi thành phần hóa học của lá trà. Quá trình này sẽ tạo ra hương vị và màu sắc đặc trưng của trà đỏ.
Hương vị và Màu sắc
Sau khi pha, trà xanh có màu sắc và hương vị của lá trà tươi. Nước trà thường có màu xanh nhạt hoặc vàng nhạt. Khi thưởng thức trà xanh, bạn sẽ cảm nhận được vị đắng, chua nhẹ và cuối cùng là vị ngọt đọng lại trong miệng. Trà xanh sẽ có nhiều vị đắng hơn trà đỏ, do nhóm polyphenol được giữ lại nhiều hơn.

Trà xanh sau khi pha thường có màu xanh lục hoặc vàng nhạt (Ảnh: Internet)
Trà đen sau khi mua về thường có màu vàng sẫm, nâu đỏ hoặc nâu đen. Màu sắc của lá trà sẽ khác nhau tùy thuộc vào chất lượng của lá trà. Thông thường, nếu trà đỏ được làm từ búp trà non thì nước trà sẽ có màu vàng. Nếu trà đen được sản xuất từ ​​những lá già hơn, lên men nhiều hơn, trà sẽ có màu nâu đỏ hoặc nâu sẫm. Hương vị của trà đen cũng rất phong phú, đôi khi bạn sẽ ngửi thấy mùi sô cô la, trái cây hoặc mạch nha ngọt ngào.
Nhiệt độ pha chế trà
Để pha trà xanh ngon, có màu sắc đẹp, các nghệ nhân pha trà thường sử dụng nước ở nhiệt độ 70 – 80 độ C. Nếu bạn sử dụng nước quá nóng sẽ ảnh hưởng đến chất tanin và caffein trong trà được chiết xuất. nó tạo ra rất nhiều, để pha trà. đắng và chua. Thời gian ủ là từ 2 đến 3 phút.

Để pha trà xanh, bạn cần dùng nước nóng 70-80 độ C (Ảnh: Internet)
Không giống như trà xanh, trà đen thường được pha với nước ở nhiệt độ cao hơn, từ 80 đến 90 độ C. Do nồng độ các thành phần hóa học trong trà đỏ thấp nên bạn phải dùng nước ở nhiệt độ cao để chiết xuất. Tất cả bọn họ ra khỏi lá trà. Vì vậy, thời gian pha chế của trà đỏ cũng lâu hơn, từ 3 đến 5 phút.
Công dụng của trà xanh là gì?
Theo các nghiên cứu khoa học của các chuyên gia, trà xanh có chứa hàm lượng EGCG cao. Đây là chất có tác dụng chống oxy hóa, giúp ngăn chặn sự hình thành của các gốc tự do – nguyên nhân gây ra bệnh ung thư. Ngoài ra, EGCG trong trà xanh đặc biệt tốt cho da và tóc, chẳng hạn như:
Làm chậm quá trình lão hóa
Kháng viêm, giảm rụng tóc …
Trà xanh chứa nhiều polyphenol và catechin giúp bảo vệ và ngăn ngừa bệnh tim mạch. Uống trà xanh thường xuyên giúp giảm lượng cholesterol xấu, giảm nguy cơ đột quỵ, tai biến. Ngoài ra, trà xanh còn có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, giúp bạn giảm cân, cải thiện chức năng não bộ.

Uống trà xanh thường xuyên có thể giúp trẻ hóa làn da của bạn (Ảnh: Internet)
Công thức pha chế đồ uống từ trà xanh
Trà xanh nguyên chất
Thành phần

5 g trà xanh
nước nóng

Cách pha trà xanh nguyên chất

Bước 1: Cho trà xanh vào nồi, thêm một lượng nước nóng vừa ngập mặt trà, lắc đều trong 30 giây rồi đổ nước đi.
Bước 2: Đổ nước nóng 70 – 80 độ C vào ấm pha trà, đậy nắp ấm lại và ủ khoảng 2 – 3 phút rồi rót trà ra ly, thưởng thức nóng.

Nghệ thuật thưởng trà là một phần của văn hóa Việt Nam (Ảnh: Internet)
Cách làm trà sữa trân châu xanh
Thành phần

1 gói trà xanh túi lọc
30 g sữa bột
20 g đường cát
Trân châu đen nấu chín
băng

Cách làm trà sữa trân châu dễ làm

Bước 1: Sau khi vo sạch trà, bạn cho vào bát, thêm khoảng 150 ml nước nóng và ủ khoảng 2-3 phút rồi bỏ túi lọc đi.
Bước 2: Cho đường vào phần trà đã pha ở bước 1, khuấy đều cho tan. Sau đó, bạn hòa tan sữa bột với trà để tạo độ béo ngậy cho thức uống.
Bước 3: Rót trà sữa ra ly có đá viên, thêm trân châu đen lên trên là có thể thưởng thức trà sữa trà xanh thơm ngon rồi!

Nên mua trà xanh chất lượng ở đâu?
Ở Việt Nam, trà xanh rất phổ biến nên bạn có thể dễ dàng tìm mua. Siêu thị, cửa hàng tiện lợi, đơn vị kinh doanh trà hay cửa hàng cung cấp nguyên liệu nấu ăn, làm bánh là nơi bạn có thể mua trà xanh chất lượng.
Nếu bạn ở Thành phố Hồ Chí Minh, tôi giới thiệu đến bạn Siêu thị Đại Vạn Phát (Địa chỉ: 259B Hai Bà Trưng, ​​Phường 6, Quận 3, Hồ Chí Minh). Ngoài việc cung cấp nhiều loại trà, bạn có thể tìm thấy các nguyên liệu và dụng cụ nấu ăn, làm bánh và nấu ăn.
Hiểu biết Trà xanh là gì?Sử dụng trà xanh chính là bí quyết giúp bạn sử dụng nguyên liệu đặc biệt này để pha chế những thức uống thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Đừng quên nhắc đến món chè rooibos được chia sẻ tại Trường dạy pha chế Á Âu nhé!

Kết thúc
Ngoài các bài viết tin tức, bài báo hàng ngày của Ngọc Quang, nguồn nội dung cũng bao gồm các bài viết từ các cộng tác viên chuyên gia đầu ngành về chuỗi kiến thức thực phẩm, sức khỏe được chia sẽ chủ yếu từ nhiều khía cạnh liên quan chuỗi kiến thức này. Bạn đang muốn thay đổi thực đơn sáng tạo cho gia đình? Bạn đang muốn nâng cao tay nghề nội trợ? Bạn có thể dành thời gian để xem thêm các chuyên mục nội dung chính với các bài viết tư vấn, chia sẻ mới nhất, các tin tức gần đây từ chuyên gia và đối tác của Chúng tôi. Cuối cùng, với các kiến thức chia sẻ của bài viết, hy vọng góp phần nào kiến thức hỗ trợ cho độc giả tốt hơn trong hoạt động nghề nghiệp cá nhân!
* Ý kiến được trình bày trong bài viết này là của tác giả khách mời và không nhất thiết phải là Ngọc Quang. Nhân viên tác giả, cộng tác viên biên tập sẽ được liệt kê bên cuối bài viết.
Trân trọng,
Các chuyên mục nội dung liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button