Mạch Nha Là Gì? Để Làm Gì? Và Những Điều Cần Biết | Kisusushi.vn – Chia sẻ mới nhất 2024

Mạch Nha Là Gì? Để Làm Gì? Và Những Điều Cần Biết | Kisusushi.vn mới nhất 2024

Blog https://chovietsupermarket.com/ chia sẽ kiến thức nữ công gia chánh cho gia chủ, cách nữ nhân có kiến thức để tạo ra những bữa ăn chất lượng, đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình. “Đàn ông xây nhà, đàn bà xây tổ ấm”, bữa cơm chính là chìa khóa để giữ gìn hạnh phúc. Trang web là nơi tập trung các công thức nấu ăn ngon giúp các bạn chưa biết hay đang tập tành nấu ăn thành thục nữ công gia chánh. Bạn đang muốn thay đổi thực đơn sáng tạo cho gia đình? Bạn đang muốn nâng cao tay nghề nội trợ? Hãy xem qua các bài viết của Blog.

Nhiều thập kỷ trước, khi những chiếc bánh kẹo sặc sỡ chưa xuất hiện, trẻ em thời đó thường bị mê hoặc bởi những miếng mạch nha ngọt ngào. Mặc dù ngày nay không phổ biến đối với trẻ em, mạch nha vẫn là một nguyên liệu phổ biến để chế biến, trộn và chữa bệnh. Vậy hôm nay, hãy cùng Hướng dẫn nghề Á Âu (HNAAu) khám phá món ăn thú vị này nhé!
Mạch nha là gì? Để làm gì?
Malt là tên một loại mật đường được sản xuất từ ​​các loại ngũ cốc (lúa mạch, lúa mì, yến mạch, lúa mạch, …). Mạch nha có độ dẻo nhưng không dai, vị ngọt thanh, màu vàng sậm, hương nếp thơm dịu. Ở Việt Nam, vùng đất sản xuất mạch nha ngon và nổi tiếng nhất nằm ở làng Thị Phố, huyện Mộ Đức, tỉnh Quảng Ngãi.

Malta (Nguồn: Internet)
Mạch nha có vị ngọt tự nhiên nên được dùng để thay thế đường trong làm bánh, pha chế chè, chế biến các món ăn hay đồ uống. Ngoài ra, mạch nha có thể ăn trực tiếp, hoặc với khoai, sắn, bánh tráng … rất ngon.
Những điều cần biết về Malta
Công dụng của mạch nha
Theo Đông y, mạch nha có vị ngọt, tính bình; vị, vào tỳ và phế. Công năng chính là: Chỉnh vị, hòa trung, hòa vị chỉ, an thai, bổ huyết, sinh tân dịch, nhuận tràng thông tiện, nhuận tràng. Ngoài ra, mạch nha còn có khả năng khắc phục chứng suy nhược, viêm phế quản, viêm loét dạ dày tá tràng, táo bón, ho khan, đờm dính.
Cách làm mạch nha
Nguyên liệu để làm mạch nha bao gồm bột mơ từ ngũ cốc như gạo nếp, lúa mạch, gạo nếp, hạt lúa mì nảy mầm và gạo mơ già.
Bước 1: Chế biến ô mai nếp
Gạo nếp ngâm nước 1 ngày, vớt ra xả sạch qua nước chua. Sau đó tiếp tục ngâm thêm 7 – 8 ngày. Trong thời gian này phải tưới nước thường xuyên để lúa lên men.
– Sau đó, vớt mơ ra, giũ sạch vỏ, rửa sạch và ủ cho đến khi mơ héo. Tiếp theo, bẻ nhỏ, phơi nắng cho khô rồi giã nhỏ hoặc vo thành bột.
Bước 2: Chế biến đường mạch nha
– Nấu xôi cho thật dẻo rồi để nguội. Sau đó trộn đều gạo nếp và gạo tẻ với nhau theo tỷ lệ 1: 5. Trộn đều rồi cho nước lã theo tỉ lệ 1 lít nước vào 2 kg gạo rồi cho vào chảo gang đổ nước cho sệt lại thêm bột mầm vào, trộn đều rồi cho vào. lò để nấu và trộn đều.
– Sau đó, ủ hỗn hợp trong khoảng 6 – 7 tiếng rồi cho vào bao tải, ép lấy nước xôi.
Sau khi lọc và lọc xong, bạn đổ lại hỗn hợp vào nồi để tiếp tục nấu cho đến khi đặc lại. Sau khoảng 4-5 tiếng, bạn sẽ có được một chất sánh mịn, ngọt và thơm. Đây là mạch nha chúng ta cần.
Mua mạch nha ở đâu? bao nhiêu Đó là loại ngọt ngào nào?
Như đã nói ở trên, ở nước ta, loại mạch nha ngon nhất được sản xuất ở làng Thị Phố, huyện Mộ Đức, tỉnh Quảng Ngãi. Trên thị trường, các thương hiệu mạch nha Quảng Ngãi nổi tiếng nhất là Nhân Thủy, Long Phụng, Thiên Bút, Chấn Hưng … Ngày nay, những loại này không chỉ được bán ở Quảng Ngãi, mà còn lan rộng khắp các tỉnh, thành nước ta. . Để có thể mua được, bạn có thể tìm mua ở các siêu thị, cửa hàng tạp hóa lớn. Giá của chúng dao động khoảng 20.000 – 75.000 đồng / lon 250 gram.

Mạch nha Nhân Thủy (Nguồn: Internet)
Vì chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể và có khả năng khắc phục các loại bệnh tật hiệu quả nên mạch nha hiện là thực phẩm phổ biến trong căn bếp của mọi gia đình. Hi vọng những thông tin trên đã giúp mọi người hiểu rõ hơn về món ăn thú vị này.

Đăng ký để được tư vấn miễn phí

Kết thúc
Ngoài các bài viết tin tức, bài báo hàng ngày của Ngọc Quang, nguồn nội dung cũng bao gồm các bài viết từ các cộng tác viên chuyên gia đầu ngành về chuỗi kiến thức thực phẩm, sức khỏe được chia sẽ chủ yếu từ nhiều khía cạnh liên quan chuỗi kiến thức này. Bạn đang muốn thay đổi thực đơn sáng tạo cho gia đình? Bạn đang muốn nâng cao tay nghề nội trợ? Bạn có thể dành thời gian để xem thêm các chuyên mục nội dung chính với các bài viết tư vấn, chia sẻ mới nhất, các tin tức gần đây từ chuyên gia và đối tác của Chúng tôi. Cuối cùng, với các kiến thức chia sẻ của bài viết, hy vọng góp phần nào kiến thức hỗ trợ cho độc giả tốt hơn trong hoạt động nghề nghiệp cá nhân!
* Ý kiến được trình bày trong bài viết này là của tác giả khách mời và không nhất thiết phải là Ngọc Quang. Nhân viên tác giả, cộng tác viên biên tập sẽ được liệt kê bên cuối bài viết.
Trân trọng,
Các chuyên mục nội dung liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button