Mẹo vặt gia đình

Món Bạch Tuộc Nướng | 2 Cách Làm Siêu Ngon & Đơn Giản

Vào tiết se se lạnh, cả nhà cùng quây quần bên bếp lửa, vừa nướng bạch tuộc vừa trò chuyện kèm với một ít bia thì còn gì bằng. Bạch tuộc giòn sật sật được ướp thấm gia vị đậm đà cay cay. Tưởng tượng thôi cũng đã thấy thích mê! Làm bạch tuộc nướng rất đơn giản, bạn cũng có thể tự tay làm tại nhà được. Vậy bạn đã biết cách làm bạch tuộc nướng chưa? Nếu chưa hãy theo dõi bài viết dưới đây của mình nhé!

5 Lưu ý khi chế biến, làm sạch bạch tuộc

  • Rửa bạch tuộc với nước cốt chanh để khử mùi tanh.
  • Dùng muối để làm sạch nhớt của bạch tuộc
  • Khi làm sạch bạch tuộc bạn dùng dao cắt rời đầu ra (nếu nhỏ quá thì bạn chỉ cần khứa nhẹ). Sau đó, lận ngược đầu bạch tuộc ra để rửa sạch cả bên trong. 
  • Bạch tuộc nướng không nên cắt khúc. Như vậy sẽ làm bạch tuộc nướng bị khô không ngon.
  • Nhớ loại bỏ mắt, da và răng của bạch tuộc

Cách làm món bạch tuộc nướng sa tế

Nguyên liệu

  • 500g Bạch tuộc.
  • 3 Tép tỏi.
  • 1 Củ gừng nhỏ.
  • 2 củ hành tím.
  • 3 Cây sả.
  • Ớt tươi (tùy vào khả năng ăn cay của bạn và gia đình).
  • 3 muỗng ớt khô sa tế.
  • 1 Muỗng gia vị ướp đồ nướng.
  • 3 Muỗng dầu điều (Nếu không có bạn có thể thay bằng dầu ăn cũng được nhé).
  • 1 Muỗng đường.
  • 1 Muỗng hạt nêm.
  • Nửa muỗng ớt bột.
  • Vỉ nướng.
  • Than hoa/ bếp nướng nếu bạn nào dùng bếp điện.
  • Rau sống ăn kèm: Xà lách, húng bạc hà, rau diếp.

cách làm bạch tuộc nướng

Bước 1. Chế biến nguyên liệu

  • Cắt nhỏ và xay nhuyễn hành, sả, tỏi, ớt, gừng

cách làm bạch tuộc nướng

  • Sau khi xay nguyễn bạn bỏ đường, hạt nêm, ớt bột, dầu điều, sốt ướp đồ nướng, sa tế vào và trộn đều lên.
cách làm bạch tuộc nướng
Bỏ đường, hạt nêm, ớt bột, dầu điều, sốt ướp đồ nướng, sa tế vào

Bước 2. Ướp Bạch tuộc

  • Trước tiên, bạn lấy vải khô mỏng thấm bớt nước ở bạch tuộc.

cách làm bạch tuộc nướng

  • Cho gia vị mình vừa trộn ở bước 1 vào để ướp

cách làm bạch tuộc nướng

  • Trộn đều sao cho gia vị bao phủ hết Bạch tuộc và ướp trong vòng 30 phút.

cách làm bạch tuộc nướng

Bước 3. Cách làm bạch tuộc nướng sa tế

Bạn có thể nướng bạch tuộc bằng 3 cách: Bếp than, bếp điện hoặc lò vi sóng.

Nướng bạch tuộc bằng bếp than:

  • Đốt than hồng rực lên để nướng bạch tuộc.
  • Sau đó, bỏ bạch tuộc vào vỉ nướng. khi nướng bạn để vỉ cách xa mặt thanh khoảng 7-10cm nếu để gần quá thì bạch tuộc sẽ bị cháy bên ngoài và bên trong không chín, còn nếu xa quá bạch tuộc sẽ không chín.
  • Lật đều 2 mặt khoảng 20 phút cho đến khi màu bạch tuộc ngả sang vàng óng và thịt bạch tuộc hơi săn lại là được.
  • Và đây là thành quả:

cách làm bạch tuộc nướng

Nướng bạch tuộc bằng bếp điện:

Nướng bằng bếp điện bạn sẽ chủ động được nhiệt độ trong quá trình nướng. Như vậy, thịt bạch tuộc sẽ chín đều hơn và ít bị cháy hơn so với bếp than.

Bạn điều chỉnh nhiệt độ khoảng 250 độ C. Cho bạch tuộc lên và đảo đều các mặt cho đến khi chín vàng. Khi chín bạn gắp ra đĩa và cắt ra miếng nhỏ vừa ăn.

cách làm bạch tuộc nướng
Nướng bạch tuộc bằng bếp điện

Nướng bạch tuộc bằng lò vi sóng

Bật lò vi sóng nóng khoảng 200 độ C và quay trong khoảng 20-25 phút là chín. Thái miếng nhỏ vừa ăn, ăn kèm với rau sống và nước chấm pha sẵn.

Hướng dẫn cách làm bạch tuộc nướng muối ớt

Nguyên liệu nướng

  • Bạch tuộc đã làm sạch
  • 1 thìa cà phê muối hạt
  • Ớt tươi (tùy thuộc độ cay mà bạn có thể ăn)
  • 3 nhánh tỏi
  • 2 Nhánh sả
  • 1 thìa cà phê ớt bột
  • 1 Thìa cà phê bột ngọt
  • 1 thìa cà phê hạt tiêu
  • 1 thìa cà phê dầu ăn
  • Chanh
  • Gừng

cách làm bạch tuộc nướng

Bước 1. Làm sạch nguyên liệu và Bạch tuộc.

  • Bạch tuộc rửa bằng nước muối và chanh để làm sạch và khủ mùi tanh.

cách làm bạch tuộc nướng

Bước 2. Làm hỗn hợp muối ớt

  • Muối hạt rang khô giã mịn
  • Ớt, tỏi, gừng, sả cắt miếng nhỏ
  • Cho hỗn hợp vào cối giã hoặc máy xay xay nhuyễn. Sau đó đổ hỗn hợp ra bát, trộn thêm ớt bột, tiêu, bột ngọt, dầu ăn và chanh vào => trộn đều.

cách làm bạch tuộc nướng

Bước 3. Ướp bạch tuộc

Đổ hỗ hợp vừa trộn đều ở bước 2, dùng tay trộn đều. Sau đó ướp khoảng 1 tiếng rưỡi để hỗn hợp ngấm đều vào bạch tuộc.

cách làm bạch tuộc nướng

Bước 4. Nướng bạch tuộc

Bạn có thể nướng bằng bếp than hoa, bếp điện hoặc lò vi sóng. Trong quá trình nướng bằng bếp bạn lật đều các mặt để bạch tuộc chín đều và ngon hơn. Còn nếu bạn nướng bằng lò vi sóng, bạn bật nhiệt độ 200 độ C nướng tầm 20-25 phút là chín.

Và đây là thành quả nướng bạch tuộc nướng muối ớt.

cách làm bạch tuộc nướng
Cách làm bạch tuộc nướng muối ớt

Cách làm nước chấm bạch tuộc nướng ngon xuất sắc

Để thưởng thức hương vị bạch tuộc trọn vẹn, nước chấm là thứ không thể thiếu. Dưới đây tuvaobep sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm nước chấm bạch tuộc nướng ngon hết xẩy.

Nước chấm muối ớt xanh chấm bạch tuộc nướng

Nguyên liệu cần có:

  • Ớt xiêm xanh, muối, đường, gừng tươi, chanh, lá chanh, ớt sừng.

Cách làm:

  • Vắt lấy nước cốt chanh, bỏ hạt.
  • Ớt sừng rửa sạch, sau đó nướng qua trên bếp để bớt mùi hăng của ớt đi.
  • Cho toàn bộ nguyên liệu vào cối xay xay nhuyễn và thật mịn là được.
  • Cuối cùng, bạn cho thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp nữa là xong. hãy xem thành quả bên dưới đây nhé.

cách làm bạch tuộc nướng

Cách làm nước chấm bạch tuộc nướng với nước chấm mùi tạt

Nguyên liệu:

  • Gồm: Mùi tạt vàng, lòng đỏ trứng gà, 6 quả quất, ớt sừng, lá chanh, muối, đường, hạt tiêu.

Cách làm:

  • Bạn bỏ nửa thìa muối, 3 thìa đường, 1 lòng đỏ trứng gà. Sau đó, bạn đặt chiếc bát tô này vào trong một nồi nước nóng, vừa đun cách thủy, vừa đánh đều tay cho tới khi hỗn hợp trở nên đồng nhất và hơi sền sệt.
  • Thêm nước cốt quất và hỗn hợp trên và tiếp tục đun sôi đánh đều cho đến khi hỗn hợp sôi.
  • Cho vỏ quất thái nhỏ, lá chanh thái nhỏ, thêm tiêu và trộn đều lên nữa là xong.

cách làm bạch tuộc nướng

Như vậy trên đây mình đã hướng dẫn chi tiết cách làm món bạch tuộc nướng. Với hướng dẫn trên, ai cũng có thể trổ tài nấu ăn một cách dễ dàng và mang đến những món ngon mới. Theo dõi tuvaobep để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nhé! Chúc bạn ăn ngon miệng.

Xem thêm: Bật mí cách làm thịt lợn rừng nướng thơm ngon lạ miệng,

Công thức chế biến thịt gà nướng mật ong ngon đúng điệu

Back to top button