Mẹo vặt gia đình

Bật mí 8 cách làm nước chấm chay thơm ngon, đậm đà

Chắc hẳn ai cũng biết nước mắm là loại gia vị, là nước chấm “bất tử” rất đặc trưng trong nền ẩm thực Việt Nam. Với các tín đồ chay trường thì nước mắm chay chính là loại gia vị được nhiều người sử dụng để chế biến hoặc chấm các món ăn (ngoài nước tương từ đậu nành) nè. Giờ bạn hãy cùng học cách pha nước mắm chay ngay nhé.

Nước chấm chay làm từ gì?

Đầu tiên ta hãy cùng tìm hiểu về nước chấm truyền thống. Nước mắm theo cách hiểu thông thường là chất nước rỉ từ cá, tôm và một số động vật nước khác được ướp muối lâu ngày, nước mắm được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực của nhiều quốc gia trên thế giới trong đó có Việt Nam, nó được dùng để làm nước chấm hoặc gia vị chế biến các món ăn.

Nước mắm chay khác với nước mắm thông thường, nước mắm chay được làm từ những sản phẩm có nguồn gốc thực vật, thuần tự nhiên, qua các công đoạn chế biến khác nhau để cho ra các sản phẩm nước mắm khác nhau.

Thực tế, có rất nhiều cách làm nước mắm chay ngon, bởi nguyên liệu từ thực vật vô cùng đa dạng và phong phú. Dưới đây sẽ chia sẻ cho bạn một số cách làm nước mắm chay ngon và đơn giản.

nước chấm chay
nước chấm chay

8 cách làm nước chấm chay thơm ngon

Cách làm nước chấm chay với 7up vị chanh

Chuẩn bị:

  • 10 phút
  • 5 phút
  • 3-4 người

Nguyên liệu

  • 250ml nước ngọt 7Up vị chanh
  • 1 quả chanh tươi
  • 15g ớt
  • Gia vị: nước tương, muối, đường nâu.
  • Dụng cụ: Cối giã.

Cách pha nước mắm chay

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn đem 15g ớt loại bỏ cuống xanh, rồi cho vào cối và giã nhuyễn để nước mắm nhìn ngon mắt hơn. Còn 1 quả chanh bạn sẽ cắt thành múi nhỏ nhé.

Bước 2 Pha nước mắm

Bạn chỉ cần hòa tan hoàn toàn 250ml 7Up vị chanh cùng 20g đường nâu, 15g muối và 15ml nước tương là được.

Bước 3 Hoàn thành nước mắm chay

Bạn dùng tay tách từng tép chanh rồi mới vắt khoảng 10 – 15ml vào chén nước mắm để nước mắm nhìn hấp dẫn hơn nhé. Cuối cùng, bạn thêm 15g ớt băm vào là đã hoàn thành rồi nè.

Bước 4 Thành phẩm

Chén nước mắm chay hoàn thành rồi, nhìn trông vô cùng bắt mắt chẳng thua kém gì nước mắm mặn đâu nhé. Vị chua chua ngọt ngọt mặn mặn được phối hợp với nhau rất hài hòa. Chắc chắn sẽ khiến món ăn của bạn được “nâng cấp” hương vị lên gấp bội lần.

nước chấm chay
nước chấm chay

Cách làm nước mắm chay bằng muối

Chế biến

  • 20 phút
  • 10 phút
  • 3-4 người

Nguyên liệu

  • Nửa chén nước lọc
  • 30gr muối hột
  • 30gr đường
  • 2 muỗng canh nước tương

Cách làm

Bước 1 Nấu nước mắm

Cho nửa chén nước lọc vào nồi đun sôi. Cho vào nồi 30gr muối hột, 30gr đường cùng 2 muỗng canh nước tương.

Đun sôi cho đến khi hỗn hợp tan hết thì đun với lửa nhỏ thêm 2 phút nữa để hỗn hợp nước mắm cô đặc lại.

Bước 2 Thành phẩm

Nước mắm chay được làm bằng muối khi hoàn thành sẽ có độ mặn vừa phải, có màu vàng nâu đẹp mắt không thua gì nước mắm mặn, đặc biệt còn khá dễ làm và dễ thực hiện nữa, hãy thử đi nhé.

nước chấm chay
nước chấm chay

Cách làm nước chấm chay từ nước dừa

Chế biến

  • 10 phút
  • 5 phút
  • 3-4 người

Nguyên liệu

  • 100ml nước lọc
  • 350ml nước dừa tươi
  • 2 muỗng canh đường vàng
  • 2 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng canh muối hột

Cách làm

Bước 1 Nấu nước mắm

Cho vào nồi 100ml nước lọc, 350ml nước dừa tươi, 2 muỗng canh đường vàng, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh muối hột và tiến hành đun sôi.

Sau khi hỗn hợp sôi thì đun thêm trong 5 phút với lửa nhỏ để nước mắm được cô đặc lại.

Để hỗn hợp nguội bớt sau đó tiến hành cho vào hộp thủy tinh để dễ dàng bảo quản.

Bước 3 Thành phẩm

Nước chấm chay từ nước dừa sau khi hoàn thành có màu vàng óng ánh vô cùng đẹp mắt, nước mắm không quá mặn, có vị ngọt tự nhiên từ nước dừa vô cùng thanh đạm.

Cách làm nước chấm chay từ me

Chế biến

  • 10 phút
  • 5 phút
  • 3-4 người

Nguyên liệu

  • 50gr me chín
  • 200ml nước lọc
  • 2 muỗng cà phê đường trắng
  • 2 muỗng cà phê nước tương
  • 2 muỗng canh muối
  • 10gr ớt tươi (gia giảm theo khẩu vị gia đình)

Cách làm

Bước 1 Nấu nước mắm

Đun 200ml nước sôi rồi để nguội cho vào me và tiến hành dầm để tạo hỗn hợp sền sệt.

Rửa sạch ớt tươi và băm nhuyễn. Cho đường, nước tương cùng muối vào nước me và đun trên bếp với lửa nhỏ, khi hỗn hợp sôi đều thì tắt bếp để nguội là có thể bảo quản và sử dụng.

Bước 2 Thành phẩm

Nước chấm chay từ me sau khi hoàn thành sẽ có màu nâu cực đẹp mắt, nước mắm mặn mặn chua chua, thơm mùi me, dậy mùi mắm, có thời gian thì hãy chế biến thử cho gia đình thưởng thức nhé.

Cách làm nước chấm chay từ điều

Chế biến

  • 15 phút
  • 10 phút
  • 3-4 người

Nguyên liệu

  • 5kg trái điều bỏ hạt
  • 0.5kg muối hột

Cách làm

Bước 1 Sơ chế điều

Đầu tiên bạn tiến hành sơ chế điều, rửa sạch điều để ráo nước rồi bổ đôi để loại bỏ hết phần hạt điều ra. Bóp điều cho ra cả nước và xác, sau đó cho nước điều và muối hột vào hũ và đậy kín nắp, đem phơi nắng trong khoảng 1 tháng.

Bước 3 Lọc nước mắm

Sau 1 tháng phơi nắng, vắt điều thêm một lần nữa, sau đó lọc kĩ và bỏ xác điều, tiếp tục phơi nắng tiếp trong khoảng 100 ngày để thành mắm.

nước chấm chay
nước chấm chay

Bước 4 Thành phẩm

Nước mắm chay từ điều có một hương thơm điều vô cùng đặc biệt không lẫn vào đâu, thời gian ủ nước mắm càng lâu thì nước mắm của bạn càng ngon, càng ngọt, hãy thử ủ nếu bạn muốn thưởng thức một loại nước mắm lạ miệng này nhé.

Cách làm nước mắm chay từ nấm

Chế biến

  • 15 phút
  • 10 phút
  • 3-4 người

Nguyên liệu

  • 2kg nấm bào ngư tươi
  • 5 chén muối
  • 3 lít nước lọc.

Cách làm

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cắt bỏ chân nấm bào ngư rồi đem ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch và để ráo nước. Đun sôi 3 lít nước cùng 5 chén muối, sau đó để nguội.

Bước 2 Ủ mắm

Ủ kín nấm trong hũ to khoảng 2 ngày 2 đêm, sau khi đã ủ xong thì tiến hành cho hỗn hợp nước muối đun sôi để nguội vào hũ nấm. Đậy kín nắp và ủ trong khoảng 3 tháng thì mới ăn được.

Bước 3 Thành phẩm

Nước mắm nấm chay có mùi vị đặc trưng của mắm, màu đỏ rượu trong, thơm mùi nấm bào ngư, vô cùng kích thích vị giác, với cách làm này thời gian ủ càng lâu mắm chay của bạn sẽ càng ngon.

Cách làm nước mắm chay từ dứa (thơm)

Nước mắm chay từ dứa (thơm) với công thức vô cùng dễ thực hiện tại nhà, sau khi hoàn thành nước mắm không những có vị ngọt mà còn thanh đạm từ thơm, vô cùng dậy mùi và hấp dẫn.

nước chấm chay
nước chấm chay

Cách làm nước mắm chay từ đậu nành

Món mắm đậu chay với nguyên liệu vô cùng dễ tìm như gạo, đậu nành, muối không những thế cách thực hiện còn siêu đơn giản nữa. Với hương vị béo bùi, ngọt ngọt của đậu nành kết hợp với vị mặn của muối, sự kết hợp vô cùng hoàn hảo, ăn vào là thích mê.

Cách pha nước mắm chay cực kỳ đơn giản đúng không nào? Bạn yên tâm là nước ngọt sau khi pha nếu không nói sẽ không ai biết đâu nhé bởi hương vị thành phẩm ôi thôi ngon lắm đấy. Còn ngại gì mà không thử cách làm mới lạ này ngay nào.

Từ khóa:

  • Các loại nước chấm chay
  • Cách làm nước chấm chay
  • Cách pha nước tương chay ngon
  • Cách làm nước mắm chay chua ngọt
  • Cách làm nước mắm chay ăn bánh xèo
  • Cách làm nước mắm chay ăn bún chả giò
  • Nước mắm chay làm từ gì
  • Làm nước mắm chay từ thơm

Nội dung liên quan:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button