Hàng tiêu dùng nhanh

Dùng gì thay cho nước sốt Worcestershire

Sốt Worcestershire là một trong những thành phần có hương vị mà bạn thậm chí có thể không xác định được – nhưng bạn chắc chắn biết khi thiếu nó. Nó mặn, kiểu thơm, một chút ngọt, một chút chua và chắc chắn là rất vui nhộn. Nó thêm một chút vị umami, và một chút đi được một chặng đường dài. Vì vậy, khi bạn thấy mình mới xuất hiện, bạn cần thay thế, chỉ số. Dưới đây là một số cách thay thế cho nước sốt Worcestershire.

Nước sốt Worcestershire là gì?

Lần đầu tiên được sản xuất tại Anh (tất nhiên là ở hạt Worcester) bởi Lea & Perrins , sốt Worcestershire là một loại gia vị lên men kết hợp tỏi, hành tây, giấm, cá cơm, mật đường, chiết xuất me và gia vị. Và đó là lý do tại sao nó đầy hương vị.

Nước sốt truyền thống được sử dụng trong Bloody Marys, sốt cocktail, sốt thịt nướng tự làm, thịt lợn kéo và thậm chí cả sốt Caesar cổ điển. Nó rất linh hoạt và có thể đánh thức hương vị của tất cả các loại nước sốt, nước xốt, nước xốt, cocktail và các món ăn.

sot Worcestershire
sot Worcestershire

Cách tạo vị trí riêng của bạn

Vì nước sốt Worcestershire là sự kết hợp phức tạp của ngọt, chua, cay, cay và vui nhộn, bất kỳ chất thay thế nào bạn có thể đánh lên đều sẽ để lại cho bạn một hương vị hơi khác biệt. Bí quyết để tạo ra một loại nước sốt gần với nguyên bản nhất có thể? Bắt chước sự phức tạp bằng cách bắt đầu với một cơ sở và xây dựng trên nó với các yếu tố hương vị khác.

Bạn có thể đơn giản hóa nó chỉ với một hoặc hai phần bổ trợ (hoặc không có), hoặc thực sự đi vào thành phố với nhiều hơn thế nữa. Nó phụ thuộc vào sở thích của bạn, sự kiên nhẫn của bạn với quá trình và mức độ bạn muốn tìm hiểu để đạt được hương vị ban đầu.

Bạn có thể tùy chỉnh nước sốt Worcestershire độc ​​quyền của mình bằng các bước sau.

Bắt đầu với lớp nền cũng mang vị umami: Nước tương, nước mắm, dừa xiêm, sốt bít tết, cá cơm , miso hoặc sherry khô đều được.

Thêm yếu tố có tính axit: Một chút giấm (chẳng hạn như rượu trắng, rượu táo, rượu balsamic, rượu vang đỏ hoặc trắng, hoặc sherry) hoặc nước cam quýt mang lại độ sắc nét và tươi sáng.

Thêm yếu tố ngọt: Mật ong, đường dừa, xi-rô phong hoặc rượu mirin sẽ làm ngọt mọi thứ. Bắt đầu chỉ với một giọt và thêm nhiều hơn nếu cần.

Thêm một thành phần thơm: Tương cà, nước me hoặc nước ép trái lựu hoặc nam việt quất không đường sẽ mang lại vị ngon.

Thêm chút nhiệt: Một chút nước sốt nóng hoặc một nhúm ớt đỏ sẽ ngấm gia vị.

Cuối cùng, chơi với các loại gia vị: Bột tỏi, bột gừng, bột nêm, và / hoặc bột ớt neo để hoàn thiện chạm.

Khi bạn tìm thấy nguyên liệu mình thích nhất, bạn có thể chọn vị umami, ngọt, tang hoặc bất kỳ thành phần nào khác dựa trên vị trí của nó. Và đừng ngại điều chỉnh tùy thuộc vào món bạn đang nấu. Ví dụ, phiên bản bạn sử dụng cho cocktail có thể ngọt hơn hoặc có tính axit hơn phiên bản bạn khuấy thành thịt viên.

Khám phá các sản phẩm thay thế và hoán đổi khác mà bạn có thể chuyển sang nếu bạn không thuộc tất cả các thành phần chính:

sot Worcestershire
sot Worcestershire

Cách làm món nước sốt Worcestershire ngon đúng điệu

Nguyên liệu:

  • Giấm táo: 1/2 chén
  • Nước tương (loại có hàm lượng Natri thấp hơn hay bằng 5mg): 2 muỗng canh
  • Nước lọc: 2 muỗng canh
  • Đường nâu: 2 muỗng canh
  • Gừng băm/ xay nhuyễn: 1/4 muỗng cà phê
  • Bột mù tạt: 1/4 muỗng cà phê
  • Bột hành tây: 1/4 muỗng cà phê
  • Bột tỏi: 1/4 muỗng cà phê
  • Bột quế: 1/8 muỗng cà phê
  • Tiêu đen xay: 1/8 muỗng cà phê

Cách thực hiện sốt Worcestershire:

Chuẩn bị xong các nguyên liệu đã kể bên trên thì việc thực hiện làm sốt Worcestershire cực lỳ đơn giản.

Bạn chỉ cần cho hết phần nguyên liệu vào một cái nồi, đun trên lửa nhỏ và khuấy đều liên tục cho các nguyên liệu hòa tan vào nhau đến khi hỗn hợp sôi, phần sốt sánh lại thì tắt bếp là hoàn tất.

Nước sốt Worcestershire có vị chua chua, ngọt ngọt, hơi cay nồng và có màu nâu sẫm.

Khi thực hiện xong, bạn để cho phần nước sốt này nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ đựng để dùng dần. Nên bảo quản sốt Worcestershire trong ngăn mát tủ lạnh để giữ nguyên chất lượng của sốt.

Cách dùng của sốt Worcestershire

Loại nước sốt đặc biệt này cũng có nhiều cách dùng. Hãy để Điện máy XANH mách bạn một số cách dùng với sốt Worcestershire và vài món ăn khi kết hợp ướp, xào hay chấm cùng với nước sốt này sẽ làm món ăn tăng thêm hương vị, kích thích vị giác của bạn lên nhiều đấy nhé!

Sốt Worcestershire thường được dùng như một gia vị đặc trưng trong các món salad rau củ. Chính nhờ hương vị đặc biệt của loại nước sốt này sẽ giúp món salad thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Ngoài làm gia vị cho các món salad rau củ, sốt Worcestershire còn được dùng như một loại gia vị để tẩm ướp thịt xào hay thịt nướng cho các buổi tiệc nướng BBQ. Sốt này khi tẩm ướp không chỉ mang lại độ thơm ngon, đậm đà cho món thịt mà còn giúp chúng có màu sắc bắt mắt hơn.

Loại sốt mang hương vị Anh này cũng được sử dụng khá phổ biến trong các món hầm, sốt để tăng độ thơm ngon.

Một số loại sốt Worcestershire hiện nay với công thức cải tiến có thêm chanh, dưa chua hay ớt, có thể sử dụng để chấm trực tiếp cùng với các loại rau củ luộc hay há cảo hấp cũng rất ngon miệng.

Một điều đặc biệt sau cùng của loại nước sốt này là có thể dùng để pha chế các loại đồ uống cocktail như Michelada (món cocktail của Mexico), Bloody Mary,…

Một số món ăn dùng sốt Worcestershire

Cà ri Nhật

Sốt Worcestershire được dùng trong công thức làm món cà ri Nhật để giúp tăng hương vị trong bước nấu cà ri, giúp món ăn tăng độ thơm ngon và có mùi vị đặc biệt, hấp dẫn hơn.

Đây là một món lẩu đặc trưng trong ẩm thực Trung Hoa, nhưng các nguyên liệu ăn kèm trong lẩu này cần phải nhờ đến nước sốt Worcestershire chấm cùng thì mới là tuyệt vời đó nha!

Lẩu cay Tứ Xuyên

Để có một buổi tiệc nướng BBQ đậm chất phương Tây thì nước sốt chấm thịt nướng với nguyên liệu chính là sốt Worcestershire sẽ giúp cho các món như gà nướng mật ong, sườn nướng hay thịt bò nướng trở nên tròn vị, đậm đà.

sot Worcestershire
sot Worcestershire

Nước sốt chấm thịt nướng

Phần nước sốt Tonkatsu rưới đều lên mặt miếng thịt heo chiên xù, với thành phần không thể thiếu là sốt Worcestershire, giúp cho món ăn trở nên thơm ngon, lôi cuốn hơn bởi hương vị sốt đặc trưng này.

Từ khóa:

  • Sốt Worcestershire VinMart
  • Cách làm sốt Worcestershire
  • Sốt Worcestershire là gì
  • Sốt Worcestershire coopmart

Nội dung liên quan:

Back to top button