Các món ăn ngonMón ngon dễ làmMón ngon mỗi ngày

Cách nấu món sườn xào chua ngọt cà chua ngon lạ miệng

Sườn xào chua ngọt cà chua có màu sắc đẹp mắt, vị chua thanh và thơm từ cà chua kết hợp với vị mặn ngọt vừa ăn thấm trong miếng sườn vô cùng bắt cơm. Chỉ cần 40 phút là bạn đã thực hiện xong cách làm sườn xào chua ngọt cà chua đơn giản, ngon bất bại, cùng bắt đầu ngay nhé!

Cách chọn nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt cà chua

Cách chọn sườn heo ngon

Để có được món sườn xào chua ngọt cà chua ngon đúng điệu chuẩn vị nhà hàng, thì điều đầu tiên là bạn cần phải chọn được sườn ngon để từ đó khi chế biến sườn mới có được độ thơm, mềm, béo ngậy và không có quá nhiều mỡ gây cảm giác ngấy khi ăn.

Thông thường, sườn xào chua ngọt sẽ dùng phần sườn thăn phải đáp ứng được một số tiêu chí như sau:

  • Phần xương cần phải nhỏ và dẹt bởi những dẻ sườn này sẽ có nhiều thịt, ít xương
  • Kích thước của phần sườn thăn ở mức vừa phải, bạn lưu ý rằng tránh mua những dẻ sườn quá nhỏ từ heo non vì có thể sẽ dễ gặp phải heo bị bệnh
  • Để miếng sườn ngon, mềm và béo ngậy hơn thì phải lựa miếng thịt có thịt dày và ít mỡ
  • Cần phải lựa chọn mua sườn tại các địa chỉ có uy tín, thương hiệu rõ ràng để tránh trường hợp mua phải heo bị bệnh gây ảnh hưởng tới sức khỏe.
sườn xào chua ngọt cà chua
sườn xào chua ngọt cà chua

Cách chọn dứa/thơm ngon 

Khi chọn mua dứa/thơm để làm sườn xào chua ngọt bạn nên chú ý các điểm sau:

  • Dứa/thơm cần phải có quả màu vàng tươi, và trải đều màu từ đầu cuống tới đuôi. Vì nếu dứa càng vàng đều thì món ăn sẽ càng thêm phần ngon ngọt hơn.
  • Bạn nên lựa những trái dứa có quả hình tròn và ngắn. Vì những trái có hình tròn sẽ có nhiều thịt hơn so với những trái dài
  • Độ cứng của trái dứa sẽ ở mức vừa phải: không quá cứng hoặc quá mềm
  • Mắt dứa sẽ lớn và khoảng cách thưa nhau
  • Ngọn dứa cần phải tươi

Cách chọn được cà chua ngon

Yếu tố quyết định tới độ ngon của món sườn xào chua ngọt không thể thiếu được cà chua. Để chọn được những trái cà chua giúp tăng độ ngon của món ăn, thì bạn nên chọn những trái có màu đỏ tươi và đều màu. Bên cạnh đó, nếu để ý kỹ hơn thì những trái cà chua chín tự nhiên sẽ có mùi hương dịu nhẹ. Cuống còn dính chặt vào trái, tươi và không bị héo.

Cách nấu món sườn xào chua ngọt cà chua

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500g sườn non
  • 2 quả cà chua
  • Bột canh, đường, mắm, tiêu, dầu ăn
  • Hành lá
  • Vài nhánh tỏi
  • 2 củ hành khô

Cách làm sườn xào chua ngọt ngon, mềm tại nhà

Hãy thực hiện theo những hướng dẫn làm sườn xào chua ngọt cà chua dưới đây của chúng tôi để có được món sườn xào chua ngọt cà chua ngon, mềm tại nhà bạn nhé:

Bước 1: Rửa sạch sườn với nước, để ráo sau đó chặt miếng vừa ăn (dài khoảng 2 đốt ngón tay).

Bước 2: Đun sôi một nồi nước với lượng nước vừa phải rồi cho sườn vào chần sơ. Sau đó, bạn đổ sườn ra rổ, rửa sạch lại và để ráo.

Bước 3: Ướp sườn.

Cho sườn vào một tô cùng với chút muối, đường, tiêu, mắm rồi đảo đều và ướp trong khoảng 20 phút cho gia vị thấm vào sườn.

Bước 4: Rửa sạch cà chua, sau đó thái múi cau vừa ăn. Hành khô, tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ.

Bước 5: Chiên sơ sườn.

Đổ dầu vào chảo, đun nóng rồi cho lần lượt từng miếng sườn vào rán sơ đều hai mặt cho đến khi miếng sườn sém vàng thì vớt ra đĩa.

Bước 6: Xào sườn.

Vẫn chảo rán sườn trên, bạn chắt bớt dầu ra nếu còn quá nhiều, sau đó cho hành và tỏi băm vào phi. Khi hành, tỏi đã vàng và có mùi thơm, bạn cho cà chua vào xào mềm. Cuối cùng, hãy cho sườn vào chảo, đảo đều.

Bước 7: Thêm chút nước vào chảo, vặn nhỏ lửa cho sườn chín mềm. Nêm nếm gia vị vừa ăn sao cho có cả vị chua ngọt hài hòa. Đun đến khi nước sốt sền sệt là tắt bếp.

Tùy theo khẩu vị, bạn có thể rắc thêm chút hành lá đã thái nhỏ để món ăn vừa thơm lại vừa đẹp mắt hơn. Món này rất thích hợp để thưởng thức cùng cơm nóng.

sườn xào chua ngọt cà chua
sườn xào chua ngọt cà chua

Cách nấu sườn xào chua ngọt với cà chua ngon nhất

  • Có thể thêm chút hành lá thái nhỏ để món ăn trông ngon mắt hơn và tăng hương vị. Ăn sườn xào cà chua với cơm nóng là chuẩn bài luôn nhé.
  • Giờ thì cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua đã hoàn thành hãy cùng nhau thưởng thức món sườn xào chua ngọt với cà chua thôi nào!
  • Cà chua có vị thanh thanh, chua chua, cùng với vị ngọt và béo của thịt sườn cực kỳ khiến người ta bị kích thích vị giác dù là người sành ăn nhất.
  • Món ăn này vừa ngon mềm vừa béo lại rất thanh đạm, phù hợp với nhiều người. Nước sốt cà chua nóng hổi, kết hợp với cơm trắng thật sự không còn gì tuyệt hơn thế.
  • Bạn cũng có thể chuẩn bị thêm chút rau sống để ăn kèm nhé. Hoặc nếu muốn đậm vị hơn, bạn thêm tương ớt hoặc nước chấm chua ngọt nhé.

Bí quyết làm sườn xào chua ngọt cà chua ngon

Cách nấu sườn xào chua ngọt với cà chua

  • Khi luộc sườn bạn không nên luộc kỹ vì sau đó bạn còn đem sườn chiên sơ qua. Chần kỹ quá sẽ làm mất đi vị ngọt và mềm của sườn, khiến sườn bị khô.
  • Chọn sườn thăn, nhiều nạc trên dẻ sườn, sườn có sun và chút mỡ là ngon nhất vì khi nấu sườn sẽ không bị khô.
  • Cầu kỳ hơn thì bạn có thể ướp sườn rồi bảo quản trỏng túi ziplock ở ngăn mát của tủ lạnh qua đêm. Làm theo cách này sườn rất thấm vị.
  • Chiên sườn trên lửa vừa, không nên dùng lửa lớn sẽ chỉ khiến sườn dễ cháy và mất ngon.

Cách chọn sườn heo ngon cho món sườn xào chua ngọt với cà chua

  • Sườn heo là nguyên liệu quen thuộc trong chế biến món ăn và được nhiều chị em yêu thích, nhưng không phải ai cũng biết cách chọn sườn ngon, đạt chuẩn. Theo đó, khi chọn sườn heo, bạn nên lưu ý chọn những miếng sườn tươi, bề mặt thịt màu hồng, khả năng đàn hồi tốt, không có mùi khó chịu.
  • Bên cạnh đó, miếng sườn cũng phải có phần xương dẹp và nhỏ, xương ít và nhiều thịt. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý không chọn những miếng sườn quá nhỏ. Dẻ sườn nhỏ chứng tỏ nó được lấy từ lợn nhỏ, vừa không ngon mà vừa có thể không đảm bảo an toàn ( không loại trừ khả năng những con lợn nhỏ bị ốm hay bệnh nên bị giết thịt luôn).
  • Một điều quan trọng nữa là bạn nên chọn mua sườn cuối cùng sau khi đã mua xong những nguyên liệu khác để giảm thiểu thời gian sườn bị cất trong túi ni lông khiến sườn bị ôi và bị nhiễm những chất độc hại thấm từ trong túi.
  • Đối với những món sườn xào chua ngọt hoặc những cách chế biến kho, rán… khác, bạn nên chọn mua loại sườn nạc, ít mỡ. Có sụn thì chứng tỏ là sườn non, chế biến món ăn rất ngon. Sườn dùng để làm những món ăn này nên là sườn thăn sẽ đảm bảo ngon nhất.
  • Nếu muốn nấu canh, cháo, bún, bạn nên lựa chọn những miếng sườn có lẫn mỡ với thịt để khi thưởng thức có vị mềm, thơm, béo.
  • Riêng sườn cốt lết thì nên sử dụng loại có phần thăn dày, ít mỡ thì sẽ ngon hơn. Sườn cốt lết thường được ưa chuộng trong chế biến món nướng, rán, quay và hun khói.
sườn xào chua ngọt cà chua
sườn xào chua ngọt

Mong rằng với hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt cà chua trong bài viết này, bạn sẽ biết được thêm một món ăn hấp dẫn để thay đổi đa dạng bữa cơm gia đình. Nếu bắt tay vào thực hiện bạn sẽ thấy món sườn này không hề khó làm như đã nghĩ. Hãy note ngay lại công thức chế biến để trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Sườn xào chua ngọt có thể ăn kèm rau sống, chấm với nước mắm chua ngọt, một chút cay cay đảm bảo ngon hết sẩy.

Từ khóa:

  • Sườn xào chua ngọt miền Bắc
  • sườn xào chua ngọt cà chua, hành tây
  • Làm sườn xào chua ngọt
  • Cách làm sườn xào chua ngọt với tương ớt
  • Sườn xào chua ngọt miền Nam
  • Sườn xào chua ngọt chanh

Nội dung liên quan:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button