Thực phẩm sức khỏe

Tham quan Starbucks Mothership

Bài viết này được trích từ cuốn sách mới phát hành Holy G Căn cứ: Mối liên hệ bất ngờ giữa cà phê và đức tin – Từ con dê nhảy múa đến đồ uống của quỷ Satan (Fortress Press). (Amazon Mỹ, Amazon Anh, Amazon Canada) Tiết lộ đầy đủ: Tôi luôn có mối quan hệ yêu / ghét với Starbucks. Được rồi, chủ yếu là mối quan hệ ghét / ghét vì tôi không thích cà phê của họ. Tôi hiểu cách họ đóng một vai trò không thể thiếu trong việc hình thành văn hóa cà phê Mỹ, nhưng tôi không đánh giá cao cà phê rang đậm được phục vụ ở nhiệt độ nóng. Không phải chuyện của tôi. Vì vậy, tôi thừa nhận là hơi cảnh giác, nếu biết ơn, lời mời đến thăm cơ quan mẹ của Starbucks ở Seattle. Tôi đang nghỉ phép từ công việc thực sự của mình với tư cách là mục sư của một giáo đoàn ở Bờ Nam của Boston, nghiên cứu một cuốn sách về sự giao thoa giữa cà phê và đức tin. Tôi nghĩ rằng, ngoài việc đến thăm các trang trại cà phê ở Trung Mỹ, uống cà phê espresso ở Rome, và đi chơi với các nhà sư rang cà phê ở Pennsylvania, tôi nên hành hương đến Seattle, nơi khởi đầu của cuộc cách mạng cà phê Mỹ. Mặc dù bạn có thể chỉ đơn giản là đi lang thang vào một trong số gần ba mươi nghìn cửa hàng Starbucks trên toàn thế giới, nhưng bạn không thể chỉ đến trụ sở của Starbucks và mong đợi được nhận vào văn phòng công ty của họ. May mắn thay, một giáo dân của tôi làm việc với Starbucks trong một số năng lực mơ hồ trong ngành dịch vụ tài chính, và anh ấy đã kéo một vài sợi dây để đưa tôi đi tham quan. Người bạn thời thơ ấu của tôi, Kevin Daniels, người đã chuyển đến Seattle từ Baltimore gần 25 năm trước, đã cùng tôi tham gia chuyến du ngoạn này. Bản thân anh ấy đã trở thành một người đam mê cà phê trong những năm qua, mặc dù tôi đã rất ngạc nhiên khi biết rằng anh ấy không mặc áo sơ mi kẻ sọc mỗi ngày và chỉ nghe riêng các buổi hòa nhạc bootlegs của Nirvana. Bản thân việc kéo lên trụ sở công ty đã gây ấn tượng mạnh. Nằm trong một tòa nhà gạch đỏ khổng lồ được xây dựng tại 1912 trong khu công nghiệp của Seattle, nó trước đây thuộc sở hữu của Sears, Roebuck and Company. Được xây dựng lại Trung tâm Starbucks ở 1997, nó được đặt trên cùng bởi một tháp đồng hồ, trên đó có nửa trên của nàng tiên cá màu xanh lá cây quen thuộc trong một loại rung cảm của Kilroy Was Here. Trong khi hầu hết các cửa hàng cà phê độc lập đều không có văn phòng nhỏ phía sau trong khoảng cách xa so với tiếng xoay của cây đũa phép hơi nước của máy pha cà phê espresso, đó không phải là cách Starbucks hoạt động. Starbucks tạo ra một sự pha trộn độc đáo giữa văn hóa doanh nghiệp và cà phê. Starbucks HQ Sau khi kiểm tra kỹ lưỡng và cấp huy hiệu chính thức cho khách, Kevin và tôi đã được gặp những người chủ ân cần của chúng tôi. Sự trung thành của công ty được thể hiện bởi tất cả mọi người mà chúng tôi gặp phải thật đáng kinh ngạc. Tôi sẽ không đề cập đến Kool-Aid, vì chúng ta đang nói đến cà phê và không muốn có hàm ý tiêu cực, nhưng những người làm việc tại Starbucks đều đam mê cả cà phê và sứ mệnh của công ty. Starbucks vẫn có đủ điều kiện và vị trí độc đáo để ảnh hưởng đến ngành công nghiệp cà phê toàn cầu, và họ thực hiện trách nhiệm đó một cách nghiêm túc. Điều làm tôi ngạc nhiên nhất là đến thăm cửa hàng Starbucks chỉ dành cho nhân viên, đầy đủ nhân viên nằm giữa các văn phòng. Từ quản lý nhân sự đến thư ký điều hành đến quầy bán đậu (không phải loại đậu đó) cho đến người nếm kiểm tra chất lượng, đây là một lực lượng lao động có nhiều caffein. Cứ cho là tôi không thể không nghĩ về những người thợ pha cà phê nghèo phải làm việc ở đó. Họ rất thân thiện, có năng lực cao, và có lẽ là thứ đáng tin cậy trong cộng đồng nhân viên pha chế, nhưng điều đó gây ra cơn ác mộng khi phải thuyết giảng cho một nhà thờ đầy các mục sư. Không phải những người thích cà phê sẽ phán xét như những giáo sĩ khác, nhưng vẫn vậy! Đừng nói với ai, nhưng ngoài các món trong thực đơn thông thường của Starbucks, cơ sở vận hành trong nhà còn cung cấp các loại cà phê đặc biệt không có ở các cửa hàng thông thường. Tôi đã uống một ly cà phê có nguồn gốc từ Nicaragua được pha chuyên nghiệp trên cây cỏ ba lá $ 11, 000 máy nấu bia, về cơ bản giống như máy ép của Pháp ngược lại mà không có chất bẩn khó chịu vào cốc. Hoặc như hướng dẫn viên của chúng tôi đã nói với tôi khi tôi nhìn chằm chằm vào sự ngạc nhiên say mê khi thấy Cỏ ba lá đang hoạt động, nó giống như “uống cà phê ở độ nét cao”. Và nó đã được. Tại Nhà Starbucks Starbucks không giống bất kỳ công ty cà phê nào khác trên thế giới về thị phần, số lượng nhân viên và khối lượng cà phê tuyệt đối có nguồn gốc, rang, pha và phục vụ. Đúng vậy, họ duy trì vị thế là một tập đoàn toàn cầu có lợi nhuận khổng lồ. Bạn có thể thích hoặc không yêu cà phê của họ, có thể có hoặc không yêu thích phương pháp của họ, nhưng có những người từ Howard Schultz trở xuống đang cố gắng tạo ra sự khác biệt trong cuộc sống của những người lên và xuống chuỗi cung ứng cà phê, và tôi vô cùng biết ơn cho cái nhìn độc đáo này về hoạt động. Sau khi chào tạm biệt chủ nhà của chúng tôi, Kevin và tôi lên đường đến Phòng Nếm và rang Starbucks Reserve mới trong khu phố Capitol Hill sôi động của Seattle. Tôi đặc biệt muốn đến thăm Roastery, vì ngay cả các chuyên gia trong ngành cà phê thiện chiến cũng nói một cách hào hứng về thiết kế đẹp mắt và sức mạnh công nghệ của nơi này. Starbucks đã mở một số cửa hàng khái niệm mới này ở nhiều thị trường khác nhau trên thế giới. Quán cà phê ban đầu nằm ở Seattle, tự nhiên, trên Phố Pike nổi tiếng, chỉ cách cửa hàng Starbucks ban đầu chín dãy nhà. The Reserve Roastery có nhiều thứ: địa điểm hành hương cho những người yêu thích Starbucks; trải nghiệm cà phê thú vị dành cho những người say mê với các kỹ thuật pha khác nhau như siphon và rót và thức uống cà phê độc đáo không có tại Starbucks khu vực lân cận của bạn; kỳ quan công nghệ với những cỗ máy rang đồ sộ được những chàng trai có bộ râu và ria mép tay lái cực kỳ săn đón; phòng thí nghiệm với các hệ thống ủ lạnh được trang trí công phu trông giống như thứ gì đó ngoài tâm trí của một nhà khoa học điên rồ; bảo tàng cà phê với trưng bày về các vùng trồng cà phê và kỹ thuật chế biến. Hãy tưởng tượng cà phê tương đương với một bản kết hợp giữa Walt Disney World và Studio 54 và bạn sẽ có ý tưởng. Starbucks Reserve Roastery Khái niệm đằng sau các cửa hàng Reserve Roastery là quay lại những gì Howard Schultz nói về “rạp hát của cà phê”. Đây là những điểm đến, không phải là đường lái xe; những nơi nhấn mạnh cà phê như một trải nghiệm không chỉ là một giải pháp khắc phục caffeine. Tôi nghĩ rằng cũng có một nỗ lực để thu hút những người tiêu dùng cảm thấy Starbucks đã rời xa cam kết cốt lõi ban đầu về cà phê chất lượng. Khái niệm Dự trữ tìm cách giới thiệu cho người tiêu dùng một loạt các loại cà phê lô nhỏ luân phiên từ các nơi như Ethiopia, Jamaica, Brazil và Guatemala. Rang cà phê tại Starbucks Reserve Mục tiêu giáo dục chính là kết nối những người uống cà phê với các nông trại và nông dân cụ thể theo những cách không thể xảy ra khi bạn đặt hàng Blonde Roast hoặc Pike's Place, nơi pha trộn cà phê từ các trang trại trên khắp thế giới. Theo sở thích của tôi, cà phê Starbucks trung bình là cà phê rang quá mức vì tính nhất quán của hương vị được đánh giá cao hơn là tinh tế. Đó chỉ đơn giản là thực tế đối với một công ty sản xuất ra bốn tỷ cốc mỗi năm và muốn hỗn hợp Verona tuyệt vời mà bạn mua tại Starbucks ở Seattle có hương vị giống như loại Verona mà bạn đã đặt tại sân bay ở Boston trước khi lên máy bay. Như với tất cả mọi thứ của Starbucks, cũng như nhiều người sẽ đổ xô đến Reserve Roasteries cũng như sẽ lên án họ. Và cuối cùng, những người sở hữu cổ phiếu của Starbucks sẽ được thưởng. Nguồn lực Căn cứ Thánh: Mối liên hệ đáng ngạc nhiên giữa Cà phê và Đức tin – Từ Dê nhảy múa đến Thức uống của quỷ Satan (Amazon Hoa Kỳ, Amazon Vương quốc Anh, Amazon Canada) Trường Cao đẳng Cà phê Starbucks – INeedCoffee bài viết về việc tham dự một chương trình giáo dục về cà phê do Starbucks tổ chức. Starbucks Reserve Roastery – Trang web chính thức.

  • Trang chủ
  • Chuyên mục thực phẩm
  • Hàng tiêu dùng nhanh
  • Thực phẩm sức khỏe
  • Sống khỏe
  • Gia đình & Sức khỏe
  • Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

    Back to top button