Thực phẩm sức khỏe

Thực phẩm dinh dưỡng Cảnh báo Salmonella gia hạn cho các chủ nuôi bò sát; hàng trăm bệnh trong những năm gần đây

Thực phẩm dinh dưỡng Gần 850 người đã ngã bệnh vì nhiễm khuẩn Salmonella trong những năm gần đây do một phần của đợt bùng phát liên quan đến loài gặm nhấm. Đợt bùng phát lần đầu tiên được điều tra vào năm 2015 và hầu hết những người bị bệnh sống trong các hộ gia đình có một hoặc nhiều loài bò sát vật nuôi. Các trạng thái cảnh báo mới nhất về chuột cho ăn được Monkfield Nutrition Limited phân phối trên tất cả bốn quốc gia ở Vương quốc Anh. Chúng thường được cho ăn các loài bò sát – đặc biệt là rắn và thằn lằn. Các loài gặm nhấm thức ăn chăn nuôi được nhập khẩu từ Lithuania và được bán ở một số nhà bán lẻ. Chúng được coi là phụ phẩm của động vật chứ không phải thức ăn cho thú cưng nên không bắt buộc phải không nhiễm Salmonella hoặc các mầm bệnh khác cho con người. Dựa trên đánh giá của Trung tâm Phòng ngừa và Kiểm soát Dịch bệnh Châu Âu (ECDC) năm 2016, đợt bùng phát Salmonella Enteritidis đã xảy ra từ năm 2011 nhưng đã được phát hiện vào năm 2015. Từ tháng 1 năm 2012 đến tháng 11 năm 2016, có 275 trường hợp mắc ở người ở Anh và 40% họ trẻ hơn 10 tuổi. Ngăn ngừa sự lây lan của Salmonella Tiến sĩ Lesley Larkin, trưởng nhóm giám sát, đơn vị gây bệnh đường tiêu hóa tại Y tế Công cộng Anh, cho biết vi khuẩn Salmonella có thể lây lan từ động vật mang mầm bệnh để gây bệnh cho người. Bà nói: “Các cuộc điều tra dịch tễ học và giải trình tự toàn bộ bộ gen đã xác nhận mối liên hệ giữa sự bùng phát của vi khuẩn Salmonella ở những người trở nên không khỏe và các loài gặm nhấm được sử dụng để nuôi bò sát và một số động vật khác được phân phối ở Anh bởi nhà nhập khẩu cụ thể này”. “Cũng như đối với việc xử lý thực phẩm sống của con người, luôn có nguy cơ nhiễm Salmonella khi xử lý thực phẩm vật nuôi sống hoặc đông lạnh và rã đông như chuột, chuột cống hoặc gà con, vì đông lạnh không giết được Salmonella. Ngoài ra, hầu hết các loài bò sát đều mang vi khuẩn Salmonella trong ruột của chúng trong nhiều tháng hoặc thậm chí nhiều năm sau khi tiếp xúc với thực phẩm bị ô nhiễm, và điều này có thể lây lan cho chủ của chúng và các thành viên khác trong nhà. “Luôn luôn rửa tay sạch bằng xà phòng và nước ngay sau khi xử lý thức ăn đông lạnh và cho bò sát ăn, sau khi tiếp xúc với bò sát, làm sạch bể nuôi của chúng hoặc bất kỳ thiết bị nào khác như bể ngâm. Trẻ em nên được giám sát để đảm bảo chúng rửa tay đúng cách ”. PHE, Cục Môi trường, Thực phẩm và Nông thôn, Cơ quan Thú y và Thực vật và FSA cũng đã cập nhật hướng dẫn về việc giảm nguy cơ nhiễm Salmonella từ các loài bò sát. Sự tham gia của FSA Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm (FSA) khuyến cáo các chủ sở hữu bò sát mua các loài gặm nhấm cho vật nuôi của họ thực hiện các biện pháp phòng ngừa bổ sung để tránh bị bệnh salmonellosis. FSA đang làm việc với các cơ quan y tế công cộng và thú y, chính quyền địa phương và công ty. Monkfield Nutrition đã liên hệ với khách hàng của mình để thông báo về vấn đề này. Theo luật, các nhà bán lẻ phải cung cấp cho khách hàng mua động vật gặm nhấm từ Monkfield Nutrition một tờ rơi thông tin về các nguy cơ nhiễm khuẩn Salmonella và lời khuyên về việc luôn rửa tay và giữ gìn vệ sinh tốt để xử lý thực phẩm động vật trong nhà. Tina Potter, người đứng đầu các sự cố tại FSA, cho biết tờ rơi này nhằm đảm bảo những người chăm sóc thú cưng hiểu được những nguy cơ tiềm ẩn của bệnh nhiễm trùng và có quyền truy cập thông tin để giảm thiểu chúng. “Chúng tôi đang khuyến cáo những người xử lý vật nuôi rằng họ nên tuân thủ vệ sinh tốt khi tiếp xúc với các loài gặm nhấm và bò sát vật nuôi để tránh nguy cơ bị nhiễm vi khuẩn Salmonella. Chúng tôi sẽ tiếp tục theo dõi tình hình này một cách cẩn thận và hành động tương xứng để đảm bảo sức khỏe cộng đồng và động vật, ”bà nói. (Để đăng ký nhận bản tin An toàn thực phẩm miễn phí, bấm vào đây.)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button