Thực phẩm sức khỏe

Thực phẩm dinh dưỡng Nấm hoang dã liên quan đến hàng trăm bệnh tật, ba ca tử vong ở Pháp

Thực phẩm dinh dưỡng Ít nhất ba người đã chết và hàng trăm người bị ốm ở Pháp trong hai tháng qua sau khi ăn nấm dại.

Trong tháng Bảy và tháng Tám, 330 trường hợp ngộ độc đã được báo cáo cho cơ quan kiểm soát chất độc của Pháp các trung tâm. Ba trong số này rất nghiêm trọng và có khả năng đe dọa tính mạng và ba trường hợp tử vong đã được ghi nhận. Sức khỏe và An toàn (ANSES).

Nguy cơ ngộ độc bao gồm nhầm lẫn giữa các loại nấm ăn được với các loài độc hại, hoặc tiêu thụ nấm ăn được trong tình trạng kém, nấu chưa chín hoặc bảo quản không đúng cách.

Năm người chết vào năm 2020; ba vào năm 2019
Kết quả từ mùa trước cho thấy từ tháng 7 đến tháng 12 năm 2020, 1.300 vụ ngộ độc đã được báo cáo tại các trung tâm kiểm soát chất độc trong cả nước với hơn một nửa trong số đó là vào tháng 10. Đó là khi các điều kiện như mưa, độ ẩm và độ trong lành thuận lợi cho sự phát triển của nấm và việc hái nấm. trong một khu chợ hoặc cửa hàng. Một số sự cố do nhầm lẫn với một loài ăn được liên quan đến việc sử dụng ứng dụng nhận dạng kỹ thuật số có sẵn trên điện thoại thông minh.

Mọi người thường bị ngộ độc nhất trong bữa ăn nhưng 3% trường hợp sau khi ăn phải một đứa trẻ hoặc một người lớn dễ bị tổn thương, của một mảnh nấm không ăn được tìm thấy trong vườn hoặc sân trường.

Mặc dù hầu hết các vụ say không nghiêm trọng, 29 trường hợp đe dọa tính mạng đã được xác định và 5 người đã chết.

Trong năm 2019, hơn 2.000 trường hợp đã được báo cáo đến các trung tâm kiểm soát chất độc từ tháng 7 đến tháng 12. Trong khi hầu hết là trẻ vị thành niên, có 24 trường hợp mức độ nghiêm trọng cao với tiên lượng nguy hiểm đến tính mạng và ba trường hợp tử vong.

Số liệu của Thụy Sĩ và Bỉ
Dữ liệu từ Tox Info Suisse, trung tâm thông tin về chất độc của Thụy Sĩ, đã tiết lộ ít nhất 76 trường hợp ngộ độc nấm ở Thụy Sĩ vào năm 2020, trong đó có hai trường hợp tử vong.

Trung tâm Chất độc Bỉ (Center Antipoisons) đã báo cáo gần 500 vụ ngộ độc nấm ở Bỉ và Luxembourg vào năm 2020 với trẻ em bị ảnh hưởng nhiều hơn một chút so với người lớn.

Các triệu chứng chủ yếu là tiêu hóa và bao gồm đau bụng, buồn nôn, nôn mửa và bệnh tiêu chảy. Thời gian phát bệnh khác nhau và thường trong vòng vài giờ sau khi tiêu thụ, nhưng có thể lâu hơn và vượt quá 12 giờ. Mọi người nên lưu ý thời gian của bữa ăn cuối cùng và khi bắt đầu xuất hiện các triệu chứng đầu tiên, đồng thời giữ lại những cây nấm hoang dã còn sót lại để nhận dạng. bấm vào đây .)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button