Mẹo vặt gia đình

[Tips] 8 Cách Làm Kem Bơ “Thơm Ngon & Dẻo Mịn” Tại Nhà 2021

Kem bơ là một món ăn vặt nổi tiếng từ Đà Lạt, Đà Nẵng,… với hương vị thơm ngon lại dễ làm, đây là một lựa chọn tuyệt vời trong những chuyến đi, giải nhiệt cho mùa hè. Cùng Tuvaobep.com tìm hiểu cách làm kem bơ từ sữa đặc, sữa tươi, whipping cream, sầu riêng, chuối… không bị dăm đá thơm ngon tại nhà nhé

Cách chọn bơ ngon để làm kem

cach-lam-kem-bo
Chọn trái bơ ngon giúp món kem thành công

Để làm được món kem bơ ngon đúng điệu thì việc chọn bơ là quan trọng nhất, cần chọn những quả bơ vừa chín tới, thường thì sẽ có cuống nhỏ và còn tươi. Vỏ căng bóng, không bị bầm dập, đục khoét

Cầm nắm quả bơ chắc tay, nắn nhẹ thấy mềm là quả bơ ngon. Bơ sáp có phần thịt màu vàng đậm, ăn dẻo và ngon, độ béo ngậy vô cùng phù hợp để làm món kem ăn vặt

Cách sơ chế bơ

cach-lam-kem-bo-sua-dac
Chú ý khi sơ chế bơ để tránh bị mất đi phần dinh dưỡng

Phần thịt màu xanh đậm sau lớp vỏ rất nhiều dinh dưỡng vì vậy bạn không nên dùng dao để gọt vì sẽ làm mất đi phần này. Thay vào đó bạn hãy cắt dọc quả bơ tách làm đôi, nhẹ nhàng lấy hạt bơ ra, rồi dùng tay để bóc vỏ hoặc có thể dùng thìa (muỗng) để múc phần thịt bơ

Cách ủ bơ chín một cách tự nhiên

  • Quả bơ sẽ được ủ chín tự nhiên khi đặt tiếp xúc với mặt đất trong nhiệt độ phòng từ 23-25 độ C
  • Bạn có thể đặt những quả bơ cạnh chuối chín, nó sẽ giúp bơ chính một cách đều và nhanh hơn
  • Cho quả bơ xanh vào trong thùng gạo và đậy nắp, 2 đến 3 ngày quả bơ sẽ chín đều

Hướng dẫn cách làm kem bơ với whipping cream dẻo mịn, thơm ngon tại nhà

Nguyên liệu

  • Bơ chín: 3 quả
  • Sữa tươi: 150ml
  • whipping cream: 200ml
  • Nước cốt dừa: 3 muỗng canh
  • Sữa đặc: 190g
  • Đường: 1 muỗng canh

Dụng cụ

  • Máy xay sinh tố
  • Khuôn đựng kem
  • Máy đánh trứng
  • Dao
  • Muỗng…

Các bước làm

Bước 1: Sơ chế bơ

Rửa sạch, dùng dao bổ đôi quả bơ, tách hạt, dùng muỗng múc thịt bơ hoặc bóc tay

cach-lam-kem-bo-voi-whipping-cream
Sơ chế bơ đơn giản với muỗng

Bước 2: Xay bơ

Cho hỗn hợp bơ, nước cốt dừa (3 muỗng), sữa tươi (150ml), sữa đặc (190g), vào máy xay rồi xay nhuyễn mịn trong 5 phút

cach-lam-kem-bo-sau-rieng
Dùng máy xay sinh tố để say bơ

Bước 3: Làm hỗn hợp kem

Cho 200ml whipping cream cùng 1 muỗng đường vào tô rồi dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp

Cho hỗn hợp bơ đã xay vào tô kem vừa đánh bông để trộn đều đến khi bơ và kem quyện lại với nhau hoàn toàn

Thực hiện các bước làm hỗn hợp kem

Bước 4: Đổ vào khuôn

Cho hỗ hợp kem trái bơ vào khuôn hoặc hộp cho dàn đều. Cho vào ngăn tủ đông trong khoảng từ 6 tới 8 tiếng

cach-lam-kem-bo-da-lat
Cho kem vào khuôn hoặc hộp

Bước 5: Thưởng thức thành phẩm

Cùng thưởng thức thành quả là món kem hấp dẫn

Sau thời gian chờ đợi thì kem bơ đã hoàn tất, sau khi lấy kem trong tủ đá ra, hãy chờ vài phút cho kem mềm ở nhiệt độ phòng rồi dùng muỗng múc từng viên ra ly. Bạn hãy rắc thêm một chút đậu phộng, dừa nạo hoặc sấy để món ăn thêm hấp dẫn

Kem bơ có vị ngọt béo và cực thơm ngon. Giữa mùa hè nóng lực thưởng thức ly kem làm từ trái bơ thì còn gì tuyệt vời hơn

Cách bảo quản bơ khi không dùng hết

cach-lam-kem-bo-khong-bi-dong-da
Ghi nhớ cách bảo quản bơ khi không dùng hết

Với những trái bơ khi mua về mà không sử dụng hết thì lột bỏ vỏ, hạt sau đó dùng nước cốt chanh giúp bơ không bị đen và giữ nguyên chất dinh dưỡng. Cho bơ vào túi và hút chân không và cất vào ngăn đá. Thời hạn sử dụng có thể từ 3 đến 6 tháng

Hướng dẫn làm món kem bơ sầu riêng cực ngon

mon-kem-ngon-noi-tieng
Món kem ngon nổi tiếng

Xay nhuyễn 2 quả bơ, thêm sữa tươi (120ml), sữa đặc (100g), 1 ly đá bào xay đến khi nào hỗn hợp mượt mịn thì ngưng

Rót hỗn hợp bơ vừa xay ra ly, đặt một miếng sầu riêng lên trên. Khi ăn hãy dùng thìa dằm cho sầu riêng quyện vào kem để thưởng thức trọn vị

Hướng dẫn cách làm kem bơ Đà Lạt

mon-kem-noi-tieng-o-da-lat
Món kem đặc sản từ Đà Lạt

Xay nhuyễn 2 quả bơ, thêm sữa tươi (120ml), sữa đặc (100g), 1 ly đá bào xay đến khi nào hỗn hợp mượt mịn thì ngưng

Rót hỗn hợp kem ra ly, thêm 1 viên kem dừa, đậu phộng rang, dừa sợi là đã hoàn thành một ly kem bơ Đà Lạt cực ngon

Hướng dẫn cách làm kem bơ không cần whipping cream

huong-dan-lam-mon-kem-bo
Không cần whipping cream vẫn làm được món kem thơm ngon

Cho bơ vào máy xay (2 quả) xay nhuyễn, tiếp đó thêm sữa chua (2 hộp), sữa tươi (120ml), nước cốt dừa (100ml), sữa đặc (1 muỗng) xay tiếp cho đến khi hỗn hợp mịn mượt

Hỗn hợp kem bơ vừa xay nhuyễn cho vào trong hộp, khuôn đựng rồi cho vào trong tủ đông khoảng 3 tiếng. Sau đó lấy kem ra rồi tiếp tục xay 2 lần trong khoảng thời gian từ 2 – 5 phút. Tiếp tục cho vào khuôn và đặc trong ngăn đá 4 tiếng rồi bỏ ra xay thêm 1 lần

Sau 3 lần xay, cho kem vào ngăn đá trong khoảng thời gian 8 tiếng rồi lấy ra để thưởng thức món kem làm khá kỳ công này nhé

Hướng dẫn cách làm kem bơ sữa đặc

Dùng sữa đặc làm kem để tăng vị béo

Cho bơ vào máy xay (2 quả chín) cùng sữa đặc (130g), sữa chua (30g) rồi xay đến khi hỗn hợp mượt mịn

Tiếp đó cho whipping cream (180ml) vào tô rồi dùng máy đánh trứng để đánh bông lại. Cho phần bơ vừa xay vào và trọn đến khi nào hòa quyện hoàn toàn. Cho hỗn hợp kem bơ vào hộp hoặc khuân, dàn đều rồi cất vào trong ngăn tủ đá trong khoảng từ 6 đến 8 tiếng

Hướng dẫn làm món kem bơ sữa tươi

cach-lam-kem-bo-sau-rieng
Món kem từ sữa tươi ngon mê ly

Nạo 2 quả bơ lấy thịt cho vào máy xay sinh tố cùng với 250ml sữa tươi, 180g đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh và một chút xíu muối.

Cho hỗn hợp bơ (2 quả), sữa tươi (250ml), đường (180g), nước cốt chanh (1 muỗng), một chút muối. Xay nhuyễn

Đánh bông whipping cream (300ml) và cho hỗn hợp kem bơ vừa xay rồi trộn đều. Cho phần kem bơ vừa xay vào ngăn đá. Sau 45p lấy kem ra và trộn đều rồi đặt lại vào tủ đá. Lặp đi lặp lại 3-4 lần đến bao giờ kem đông hoàn toàn. Đó là cách rất tốt để làm món kem bơ không bị dăm đá

Hướng dẫn cách làm kem bơ chuối

Sự kết hợp độc đáo giữa bơ và chuối

Cho hỗ hợp nước cốt chanh (60ml), đường trắng (100g), vỏ chanh bào (1/2 muỗn cafe) vào cái nồi nhỏ. Đun hỗn hợp với lửa vừa, sau khi sôi thì cho nhỏ lửa. Để hỗn hợp sôi lăn tăn trong khoảng 8-10 phút và tắt bếp, để nguội. Lọc lấy nước cốt

Cho phần thịt bơ (2 quả), chuối chín (2 quả), nước cốt dừa (300ml), nước cốt vừa làm được bước trên rồi xay nhuyễn mịn

Cho phần kem bơ chuối vào trong hộp hoặc khuôn, cho vào ngăn tủ đông, khi đông hoàn toàn là có thể sử dụng

Hướng dẫn làm món kem bơ dừa

cach-lam-kem-bo-sua-chua
Dừa vẫn là một nguyên liệu không thể thiếu khi làm kem

Cho hỗn hợp thịt quả bơ (2 quả), nước cốt dừa (400ml), nước cốt chanh (1 quả), đường (100g) vào xay nhuyễn. Cắt hình hạt lựu 1 quả bơ khác

Rót một lớp bơ xay vào khuôn kem, thêm vào một lớp bơ cắt nhỏ, tiếp tục rót bơ xay vào. Đặt khuôn kem vào ngăn đá tủ lạnh khoảng vài giờ cho kem đông.

Thực hiện lần lượt, cho một lớp bơ xay vào hộp, khuôn, rồi đan xen một lớp bơ cắt hạt lựu, thêm một lớp bơ xay. Cho vào ngăn tủ đông trong vài giờ, kem đông hoàn toàn là có thể dùng được.

Qua bài viết trên từ Tuvaobep.com bạn đã biết cách làm kem từ sữa đặc, sữa tươi, whipping cream, sầu riêng,… thơm ngon tại nhà bằng những công thức đơn giản nhất. Chúc bạn thực hiện thành công

Xem thêm:

6+ Cách Làm Kem Chuối Nước Cốt Dừa Thơm Ngon & Đơn Giản Tại Nhà

6+ Cách Làm Kem Tươi Từ Sữa “Ngon Khó Cưỡng” Đơn Giản – Tại Nhà

Back to top button